Нежные шоколадные бисквитные коржи, с легкой пористой текстурой, хорошо впитывает в себя крем-мусс. Ваши дети придут восторг от такого вкусного лакомства. Отлично подходит к чаю или кофе. Рецепт очень простой, и не требует много времени в приготовлении.
Чтобы приготовить торт «Эскимо», нам нужны такие ингредиенты:
- Куриные яйца 6 штук
- Сахар 270 г
- Вода 100 мл
- Пшеничная мука высшего сорта 180 г
- Сгущенка (белая) 0,5 стакана
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Какао (порошок) 100 г
- Ванильный экстракт 1 ст. л
- Молоко (2,5%) 450 мл
- Сливочное масло (72%) 300 г
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Сметана (20%) 3-5 ст. л.
Готовим вкуснейший десерт «Эскимо» пошагово
- Начнем с того что нужно разогреть духовку на 180 градусов. Температура всех продуктов должна быть одинаковая. Либо все из холодильника, либо все комнатной температуры. Отделяем желтки от белков, все тщательно взбиваем миксером или венчиком. Общую норму сахарного песка разделим на две части, одна пойдет в белковую смесь, вторая в желтки. Должна получиться пышная пена и увеличиться в 2 раза в объеме.
- К желтковой массе добавляем воду, перемешиваем. В белковую смесь аккуратно заливаем нашу желточную примесь и смешиваем до полного соединения. Через сито просеиваем муку, разрыхлитель и темное какао. На вкус получается, как шоколад. Смешиваем все продукты силиконовой лопаткой до однородности.
- Берем разъемную форму диаметром 22 см, дно застилаем пергаментной бумагой. Сюда отправляем тестообразную примесь и ставим выпекаться примерно на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
- В сотейник кладем домашние яйца, размешиваем их венчиком. К ним добавляем 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сгущенного молока, ваниль и муку. В крем наливаем молоко, и непрерывно мешаем до однородной консистенции. Ставим готовую жидкость на маленький огонь и варим 10 минут.
- В теплое молочко отправляем сахарную пудру, для полного растворения. Бисквитный корж разрезаем пополам и пропитываем молочной жидкостью. Мягкое сливочное масло перебиваем с заварным муссом. Выкладываем первый бисквит и смазываем хорошо кремом, сверху выкладываем второй шоколадный коржик. Отправляем в холодильник на два часа для пропитки.
- Для помадки возьмем три столовые ложки какао порошка, сахар, сметану и масло. Ставим на огонь и хорошо помешиваем до образования однородной консистенции. Остывшую глазурь наносим на торт.
Десерт настолько влажноватый, что может показаться что в самих коржах присутствует шоколад. Глазурь придает ему изысканного вкуса. Для приготовления такого блюда нам понадобилось 1 час + 2 часа для пропитки. Получайте удовольствие от необычного десерта. Он понравится, как взрослым, так и детям. Все придут в восторг от вашего блюда.
Смотрите также видео рецепт торта Эскимо
Торт Эскимо I Пошаговый рецепт торта БЕЗ выпечки с кремом Пломбир и Шоколадной глазурью!
Информация
Имя рецепта:
Торт «Эскимо»
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Мне кажется название более подойдёт птичье молоко, очень нежное суфле. А вот сахара многовато, сгущёнка сладкая и сахара 270 гр много. А так торт вкусный.
Муки ушло на много больше, очень редкое тесто получилось. Но в итоги чудесный бисквит вышел, нежный и сладкий и очень красивый