Лагман — это блюдо, пришедшее к нам из среднеазиатской кухни. Готовится оно с овощами, лапшой и мясом. Благодаря такому набору ингредиентов, вкус лагмана яркий и насыщенный. Мы научим готовить лагман с курицей в домашних условиях, рецепт с фото от Cookery.site позволит быстро и легко обучиться новому блюду!
Ингредиенты для приготовления лагмана:
- куриное филе 300 г. Если нет возможности использовать именно филе — можно взять любую другую часть курицы;
- спагетти 200 г. Советуем для приготовления использовать именно спагетти, но можно заменить и другим видом;
- вода 300 мл;
- морковь 1 штука среднего размера;
- лук 1 штука среднего размера;
- помидор 1 штука большого размера;
- чеснок 3-4 зубчика;
- растительное масло 20 мл;
- томатная паста 20 г. Постарайтесь использовать продукт, имеющий насыщенный, но не кислый вкус;
- соль 2 ст.л.;
- черный молотый перец ½ ч.л.;
- красный молотый перец ½ ч.л.
Приступаем к приготовлению лагмана из курицы в домашних условиях.
1. Если куриное мясо содержит жир и сухожилия — удаляем их. Мясо нарезаем небольшими аккуратными кусочками.
2. Морковь чистим и нарезаем тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Если луковица большая — четвертькольцами.
3. На сковороде с хорошо разогретым маслом обжариваем куриное филе и овощи. Делаем это в течение 5-7 минут на медленном огне.
4. Тем временем измельчаем чеснок. Лучше не пропускать его через пресс, а нарезать с помощью острого ножа на очень мелкие кусочки. Помидоры режем на небольшие кубики.
5. Добавляем их к остальным ингредиентам в сковороде. Перемешиваем, тушим приблизительно в течение 5 минут все также на медленном огне.
6. Теперь вливаем воду, кладем томатную пасту. Затем добавляем лапшу, красный и черный перец и солим все содержимое.
Важно: не перемешивая, оставляем содержимое тушиться не слабом огне. Через 10-12 минут лапша размягчается, только потом перемешиваем ингредиенты и тушим еще 10-15 минут.
7. Лагман готов! При подаче украсьте его рубленой зеленью и подавайте с большой порцией подливы в горячем виде.
Если Вы никогда не готовили данное блюдо — обязательно попробуйте. Вкусный обед гарантирован! Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт лагмана с курицей
Based on 26 Review(s)
С детства люблю лагман. Мама его готовила по своим детским воспоминаниям и рецептам из Средней Азии. Там, правда никакой курицы и спагетти — баранина и лапша. Плюс разные специи.
муж очень любит лагман, поэтому периодически готовлю его. Рецепт очень похож на Ваш, тоже не использую картофель, правда могу добавить кабачок. Получается сытно и вкусно!
А я о таком не слышала блюде. Но очень интересно будет приготовить что-то новое. Продукты доступные, да и рецепт простой и не много времени занимает приготовление. Спасибо, приготовлю.
Слышал о таком блюде,но не где не видел и не пробовал.Увидел рецепт и решил приготовить.Не знаю какой должен был быть вкус-но мне очень понравилось.Делал все строго по рецепту.Спасибо за интересные рецепты-интересно было самому приготовить!!!
В лагман кладут абсолютно любые овощи: синенькие, цуккини, сельдерей. По желанию используют фрукты: сливы, яблоки, айву. Дя лагмана лучше всё же взять лапшу, в Средней Азии спагетти не было.
Прочитала рецепт и подумала обычное блюдо. Но вникнув вижу нет. Есть чеснок, красный перчик и томат. Не много необычно если это курица и спагетти. Осталось приготовить и попробовать что это за Лагман такой. Рецепт как всегда уникальный.
Спасибо за вкусный рецепт узбекской кухни. Курицу взяла домашнюю, лагман должен быть жирным. Добавила немного картошки, она, правда, разварилась. Ели с домашней аджикой. Классное блюдо!