Суп харчо — питательное и вкусное блюдо. Отлично подойдет в качестве сытного обеда холодным зимним днем.
Для приготовления супа харчо из курицы с рисом в домашних условиях, нужно:
- куриное филе 1 шт;
- рис 2,5 ст.л. Больше риса использовать не нужно, вкусный суп рискует превратиться в странную кашу;
- репчатый лук 1 штука среднего размера;
- чеснок 5-6 средних зубчиков;
- томатная паста 250 г;
- лавровый лист 3 шт;
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- хмели-сунели ½ ч.л.
Рецепт приготовления супа харчо из курицы в домашних условиях достаточно прост. Главное — немного сосредоточенности и много желания сделать блюдо вкусным!
1. Куриное филе провариваем на среднем огне в немного подсоленной воде. После чего мясо достаем и оставляем бульон.
2. В куриный бульон кладем предварительно промытый рис.
Промывать его нужно обязательно!
3. Лук измельчаем на кубики среднего размера и обжариваем их на слабом огне до появления золотистого цвета. Важно не пережарить.
4. Как только образовался румянец — выключаем огонь добавляем томатную пасту, 2 столовые ложки бульона и перемешиваем содержимое. Оставляем тушить, пока не сварится рис.
5. Нарезаем курицу ломтиками средней длины и помещаем в бульон к рису.
6. В бульон добавляем лук в томатной пасте. Варим харчо на слабом огне.
7. Чеснок пропускаем через пресс и также кладем в бульон.
8. Добавляем специи по вкусу и лавровый лист.
Важно класть чеснок и специи в последнюю очередь — блюдо получит четко выраженный вкус и аромат.
Блюдо готово! Надеемся, Вам понравится наш рецепт. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт супа харчо с курицей
Based on 30 Review(s)
Нормальный и простой рецепт без излишних премудростей и важное замечание про чистоту бульона. Ошибка многих кулинаров — мутный бульон с остатками белковой накипи. Завтра приготовлю. Только чеснока побольше))))
Рецепт хороший. Всегда покупала суп харче готовый. Можно и самой приготовить, тем более он довольно просто готовится, а ещё мне очень нравится аромат приправы хмели-сунели. Осталось приготовить и наслаждаться. Спасибо огромное.
Суп харче это для меня вкус детства. Очень люблю его, но готовить сама не умею правильно. Понимаю почему, готовила без приправы хмели-сунели и без томата. Теперь учту и приготовлю настоящий суп харче.