Предлагаем сделать классическое блюдо французской кухни, которое так популярно в ресторанах. Но им можно насладиться не только там, но и дома! Следуя нашей детальной инструкции, вы приготовите блюдо дома, порадовав близких и гостей необычным угощением. И никаких дорогих или экзотических продуктов не потребуется!
Как приготовить фрикасе из курицы: список продуктов
Вам понадобится:
- Столовая ложка муки.
- Сливочное масло – 40 г.
- Одно яйцо.
- Морковка – 150 г.
- Шампиньоны – 200 г.
- Сливки – 150 мл.
- Ароматные травы.
- Курица – полкило.
- Болгарский перец – 100 г.
- Вода, соль.
Для блюда подойдут любые части курицы, но лучше купить грудку – она еще и диетическая. Можете также подготовить вареный рис – он является лучшим гарниром к этому блюду. Также фрикасе можно делать не только из куриного мяса, но и из кролика, говядины, телятины.
Пошаговое приготовление фрикасе из курицы в домашних условиях
Как готовить:
- Перец нарежьте кубиками, морковку – кружочками.
- Промойте куриную грудку, обсушите.
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте курицу, пока она не начнет подрумяниваться.
- Выньте мясо, переложите в миску, жир не сливайте. На него выложите перец и морковь – жарьте пять минут. После всыпьте нарезанные кубиками грибы – и пожарьте еще минут 8.
- Добавьте куриное мясо. Если все не влезает в сковороду, переложите в кастрюлю.
- Влейте воду так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Дайте закипеть.
- Постоянно помешивая, всыпьте муку. Чтобы фрикасе получилось более ароматным, предварительно обжарьте муку до золотистого цвета.
- Посолите, добавьте специи, перемешайте.
- Тушите полчаса на малом огне – жидкость не должна бурлить.
- Сливки взбейте с яичным желтком, влейте в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте закипеть и варите еще 10 минут.
Дайте остыть и немного загустеть. Готово!
Смотрите также видео рецепт фрикасе из курицы
Фрикасе из курицы с грибами - Быстрый Ужин за 15 минут
Информация
Имя рецепта:
Изысканное фрикасе из курицы
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 21 Review(s)
Такое фрикасе готовлю и я, только не знала что так интересно называется, куриное мясо с шампиньенами это всегда вкусно, в конце тру мускатный орех. Блюдо супер вкусное.
Блюдо безусловно получается вкусным, в состав входят довольно простые и доступные ингредиенты. Однако приготовление блюда требует достаточного количества времени, но как говорится затраты стоят того. Это действительно получается изысканное блюдо.
Во фрикасе также добавляю рис, возможно это не совсем правильно, но очень вкусно! Грибы иногда добавляю маринованные, а соус делаю сливочно-сырным и сметанным.
Готовила фрикасе но без перца, я все-таки попробовала с перцем приготовить, лучше цвет и есть некая перчинка или изюминка лучше сказать. Очень вкусно.
Мне это блюдо понравилось тем, что вроди обычные продукты, а вот все вместе выходит вкусно. Я перец не люблю единственное, то заменила помидором.
Курица с грибами это всегда вкусно и интересно. Особенно в таком вкусном сливочном соусе. Не хватило остроты и пряности в блюде, ведь это всё-таки охотничья еда!
Овощи — морковь, лук, сельдерей — измельчаю в блендере. Полученную массу тушу на сковороде минут 5 . Отдельно поджаривается курица. Всё вместе соединяется, протушивается, добавляется желток и специи. Необычное, но очень вкусное фрикасе.
Приготовили это фрикаше сразу как прочитала рецепт. Дети впринципе только куриное мясо и любят. Получилось густым в меру и сытным, класно и с овощами.
Я сначала обжариваю овощи — помидоры, лук, морковь и шампиньоны, выкладываю из них подушку. На ней кладу кусочки курицы заливаю сметанным соусом. Сверху сыр и запекание на 30 минут. Отличное блюдо на праздничный стол.