Предлагаем приготовить сытное и полезное блюдо, которое вполне можно считать диетическим. Рыба, сделанная таким образом, подойдет и в качестве повседневного блюда, и как праздничный вариант для встречи гостей или семейных торжеств. Простое блюдо из доступных продуктов, которое по силам даже начинающей хозяйке.
Как приготовить рыбу в кляре и что для этого понадобится
Ингредиенты:
- Яйцо.
- Две луковицы.
- Морковь.
- Растительное масло.
- Щепотка черного перца.
- Мука – три столовых ложки.
- Соль.
- Тушка минтая или другой рыбы.
Такое блюдо получается очень сытным за счет добавления кляра и овощей. И разогревать блюдо можно легко. Если вы хотите получить диетический вариант, рыбу стоит покупать нежирную.
Пошаговое приготовление рыбы в кляре в домашних условиях
Подготовьте рыбу, срезав с нее плавники и очистив от чешуи. Готовить можно, как не вынимая костей, так и без них. Если не хочется возиться с чисткой, просто купите филе.
Как готовить:
- Нарежьте мясо на кусочки, посолите и поперчите.
- Сделайте кляр. Смешайте куриное яйцо с мукой, чтобы получилась однородная масса. Посолите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните рыбу в кляр так, чтобы он покрыл весь кусочек. Сразу же выкладывайте на сковородку.
- Жарьте, пока не появится золотистая корочка. Можно слегка обжарить все кусочки, а потом сложить их все небольшую кастрюлю и тушить несколько минут на маленьком огне.
- Рыба уже готова, теперь займитесь овощной подушкой. Натрите морковку на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
- Обжарьте их на сковороде в масле, чтобы они тушились. Как только лук станет прозрачным, можно снимать с огня. Вместе с этими овощами можно прожарить и другие – кабачки, баклажаны, перец – какие вы любите.
- Сформируйте блюдо, выложив овощи в форме овала или круга.
Поверх разместите рыбу в кляре. Выглядит не только красиво, но и аппетитно!
Смотрите также видео рецепт рыбы жареной в кляре
Рыба жаренная в кляре
Информация
Имя рецепта:
Рецепт рыбы в кляре на подушке из ароматных овощей
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 23 Review(s)
В мультиварке пробовал так готовить рыбу, в кляр правда необходимо добавить ароматных специй и хорошо взбить миксером. Также пробовал готовить в духовке, но вот кляр получается немного суховатым. Выбирая рыбу отдавал предпочтение судаки и сому.
Для одного яйца много муки, надо долить немного молока, тогда и кляр будет лучше. Рецепт хороший, рыба очень вкусная.
Чтобы овощи хорошо раскрыли свой вкус режу их более крупно. Морковку соломкой, полукольца лука, полоски болгарского перца, колечки помидор. С рыбой это всё очень вкусно.
Очень класное блюдо. Мне эта рыба в кляре да и на овощной подушке понравилась. Раньше я тушила это все вместе. Но таким образом это и красиво выглядит.
Для этого блюда я бы выбрал треску или камбалу, они очень гармонично сочетаются с овощной подушкой, также можно использовать судака или другую рыбу без костей. В этом рецепте также можно немного поимпровизировать и добавить других овощей. Еще нужно будет приготовить чесночный соус.
Добавила и кабачки, рыбка вкусная и ароматная. Иногда так просто можно приготовить вот такое чудно блюдо и название очень апетитное.
Вот пожалуй так сделаю из ребрышек белана, остальная часть рыбины подует на котлетки, а ребрышки на это блюдо. Из овощей возьму морковь, картофель и сельдерей для аромата. Также наверное добавлю розмарин и тимьянчик с лимоном.
Главное то что для этого кояра, подходят все выди рыбы. Я уже и с хеком готовила и даже с тунцом. Просто и вкусно, это и главное.
Мне в кляре нравится треска, она достаточно жирная и не становится сухой после приготовления. Овощей чем больше, тем лучше, только надо учитывать, что разные овощи жарятся разное время, а помидоры вовсе можно сырыми положить.
Треска идеально подходит для жарки в кляре, сочетается с тестом, нежирная, но имеет свой вкус. А вот овощи обязательно жарить в том масле, что осталось после рыбы, чтобы приняли вкус.