Одно из традиционных пасхальных угощений – яйца, сваренные вкрутую и окрашенные в разные цвета. И если с тем, как сварить яйцо, проблем не возникает, то многие не знают, как можно покрасить скорлупу, чтобы она была яркого цвета. Мы сегодня поделимся секретами варки и окрашивания пасхальных яиц!
Как приготовить пасхальные яйца: секреты варки
Прежде всего, правильно выберите яйца, опустив их в теплую воду. Если они свежие – то будут лежать на дне. А испортившиеся всплывут.
Еще несколько нюансов:
- Воду перед готовкой обязательно посолите;
- Всегда кладите яйца в холодную воду;
- Поставьте на медленный огонь, чтобы скорлупа не треснула;
- Посуда не должна быть слишком большой – подбирайте ее по количеству яиц;
- После окончания варки все нужно сразу же остудить, залив их холодной водой;
- Вода должна полностью покрывать содержимое, поднимаясь на высоту 3 см.
Варить вкрутую нужно десять минут или немного больше, если вы хотите перестраховаться. Не перестарайтесь, иначе белок переварится, а на желтке будет темный налет.
Пошаговое приготовление пасхальных яиц: нюансы окрашивания в домашних условиях
Магазинные красители – это хорошо, но они не всегда натуральные. Если вы хотите сделать по-настоящему традиционное угощение, воспользуйтесь проверенными народными способами окраски.
Делать это можно при помощи:
- Луковой шелухи – варить час после закипания.
- Куркума – дает золотистый оттенок, варить 15 минут.
- Краснокочанная капуста – дает синий цвет, нужно просто положить яйца в отжатый из нее сок.
- Свекла – выжмите из нее сок, и положите туда готовый продукт.
- Кофе – варите в кофейной гуще 15 минут, получите коричневый оттенок.
К Пасхе вы готовы! Красиво уложите яйца вокруг пасхального кулича – и можно угощать родных и близких!
Смотрите также видео Пасхальные яйца – самый быстрый способ
Based on 14 Review(s)
Можно ещё использовать листья от молодой берёзы, получится золотистый цвет. Красный даст черничный сок, а жёлтый — морковка или апельсин. Вариантов масса.
Можно из медицинских перчаток сделать колечки и надевать на яйцо. Тогда появляются оригинальные и очень красивые полоски и узоры. Красиво смотрятся на столе!
Самое главное в этом рецепте, как варить чтоб не лопнула скарлупа, а я всегда клала в кипящую воду, и всегда скарлупа трескала. Спасибо, учту рекомендации.