Сейчас на прилавках стоят разнообразные добавки к еде, майонезы, кетчупы, аджики, но об этой вы наверняка не слышали. Он не получил настолько широкой популярности вне Греции, как ТарТар, Грузинский, но это не значит, что он уступает им в чём-то. Поэтому мы поделимся изысканным рецептом, который займёт всего лишь треть часа, при этом даст насладиться вкусовой палитрой в полной мере.
Ингредиенты для греческого соуса Дзадзики
- Йогурт – 1 баночка (125 гр.).
- Огурец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Лимон – 0.5 шт.
- Соль – по желанию.
- Зелень – по вкусу (лучше больше).
Начинаем готовить по вкуснейшему рецепту соуса Дзадзики
- Огурец очистить от кожуры, промыть, протереть на мелкой тёрке. Можно не удалять кожуру, однако в еде будут мелкие зелёные вкрапления, которые смотрятся не аппетитно. Огуречную кашицу вываливаем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды, либо обернуть марлей, сильно сдавить.
- Чеснок очистить от шелухи, нарезать маленькими кусочками или раздавить. Берём глубокую посуду, закидываем чеснок, заливаем оливковое масло. Из половинки лимона выдавливаем сок руками, потому что в соковыжималке его получится слишком мало, и времени займёт дольше. Вытаскиваем все косточки, переливаем сок в посуду с чесночным маслом. Туда же отправляем огурец, наливаем йогурта, солим, тщательно перемешиваем.
- Для приготовления необходим натуральный йогурт, без каких-либо вкусовых добавок. Лучше всего сделать его дома самостоятельно, но подойдёт и покупной из супермаркета.
- Готовая добавка должна настояться в холодильнике на протяжении пары часов.
Самый важный шаг в классическом рецепте Дзадзики
Греки известны любовью к свежей зелени, в их блюдах всегда много укропа, петрушки, кинзы. У нас будет аналогично. Пучок целиком нарезается максимально мелко, всыпается к предыдущим ингредиентам. Необходимо хорошо перемешать ложкой, чтобы составляющие равномерно распределились по посуде. В зависимости от вкусовых предпочтений, допускается добавление соли, перца.
После этого можно приступать к дегустации. Отлично сочетается с гиросом, стейком, жареным мясом птицы. Даже просто намазать на бутерброд можно, всё равно будет вкусно. Быстрый рецепт, обладающий неповторимыми гастрономическими качествами, не требующий дорогостоящих продуктов – чего ещё желать хозяюшке.
Смотрите также видео рецепт соуса Дзадзики
Соус дзадзики - лучший греческий соус
Информация
Имя рецепта:
Соус Дзадзики
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 34 Review(s)
Всегда ищу новые рецепты соусов. Практически ко всему их добавляю. Нашла Ваш рецепт и принялась готовить Дзадзики, название обещал сложную готовку. Но соус простой, все что в нем обычные продукты. Действительно вкусный, и к рыбе и к мясу, и даже заправить салат. Спасибо, хороший рецепт.
Хороший и лёгкий соус Дзадзики на самом деле вкусный, приготовила его к запеченым в духовке куриным бедрам. Уверенна он и к свинному мясу подойдёт. Мне и на хлеб просто понравилось его мазать. Спасибо.
Дзадзики можно готовить и с солёным огурцом, конечно будет иной вкус, но очень тоже класный. Вообще этот соус очень оригинальный, кисловатый, к любым продуктам подходит.
Приготовление очень простое, мне понравилось, ингредиенты доступные, цена соуса получается бюджетной. Такой соус очень хорошо использовать в летнее время, он легкий, хорошо сочетается с различными блюдами.