Если нет времени готовить перекус или завтрак, верным помощником станут оладьи. Готовятся быстро, в тесто можно добавлять любые продукты. Оладушки — незаменимый рецепт, который всегда уместен на обеденном столе. Из чего их только не жарят: яблоки, тыква, кабачки… Пришло время попробовать вариант морковных лепешечек. Между прочем их полезно есть круглый год, тогда загар задержится подольше на коже.
Для приготовления морковных оладий нужны такие ингредиенты
- Морковь 0,5 кг
- Мука пшеничная (можно использовать любую, смешивать) ½ стакана
- Кефир любо жирности 200 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Крупа манная 1 столовая ложка
- Сахарный песок 1 столовая ложка с горкой (можно использовать сахарозаменитель)
- Масло растительное (для обжарки)
Пошаговый рецепт приготовления быстрых морковных оладий
Морковь универсальный корнеплод, доступный круглый год. Используется в приготовлении первых, вторых блюд и десертов. Морковка полезна в свежем и маринованном виде. Оладушки из корнеплода очень понравятся. Возьмите ориентировочно 0,5 кг овоща, промойте, очистите от кожицы (удобно делать металлическим ершиком для мытья посуды).
- Овощ натрите на мелкой терке, если есть блендер можно пюрировать. Из теста будет удобно формировать красивые ровные оладьи. Смешайте овощное пюре с кефиром, куриным яйцом, сахаром. В самом конце введите муку. Перемешать до получения однородной каши – тестовая основа готова. Если консистенция слишком жидкая, не стоит сливать весь сок, добавьте столовую ложку манной крупы и дайте постоять 5-10 минут. Она впитает влагу, в приготовленном виде не ощущается.
- Морковь сама по себе имеет сладковатый привкус, поэтому не стоит ее сильно сахарить. Если пересыпать сахарного песка, лепешки будут пригорать, станут приторными на вкус.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Столовой ложкой зачерпните тестовую основу и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны пот 3-5 минут. Далее поставьте каждый оладушек на ребро под стенку сковородки, накройте крышкой, на медленном огне выдержите 3 минуты. Блюдо пропариться, станет мягким, сочным.
Достаньте угощенье, переложите на бумажное полотенце. Это нужно для того, чтобы ушли остатки жира. Далее угощенье переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, если любите сладкое. Можно подавать со сметанной и разными топингами.
Смотрите также видео рецепт морковных оладьи
Based on 15 Review(s)
Осень похожи на деруны, но более сладкие. Хорошие оладьи, к ним обязательно нужен соус чесночный. Как закуска супер.
Такие деруны из морковки можно сделать и солёными и сладкими. Я поделила масу и часть посолила, часть с сахаром. Вкусно в любом виде. Единственное к солёной части добавила чеснок. Такие красивые солнечные оладьи вышли.
Если есть еще другие овощи, к примеру, кабачки, картофель, то их тоже можно добавить к моркови. Я все овощи измельчаю на блендере, добавляю немного отварной манки, крахмала, специй, лук, все перемешиваю до однородности и начинаю выпекать овощные лепешки. Есть вариант, когда к фарш смеси добавляют яйца для вязкости.
Не самая большая любительница моркови, но такие оладики понравились всей семье. Положила в массу листочки тархуна. Вкусняшно. Лучше всего есть с молоком и мёдом.