Блинчики это всегда вкусно, легко и доступно, особенно если они картофельные и с грибным соусом. Вы будете поражены создавшимся вкусом и ароматом в результате сочетания таких компонентов, вам точно понравится. Блюдо готовится настолько быстро, что вы не успеете заметить, как уже все готово и пора кушать. Минимум времени, усилия и средств мы вам гарантируем. Такими налистниками с сытненькой и аппетитной начинкой можно накормить всю семью на ужин, можно взять с собой на работу или в путешествие. Старайтесь всегда разнообразит ваше обеденное меню различными интересными вкусняхами. Итак, приступаем к самому рецепту этой замечательной еды.
Список нужных ингредиентов для приготовления картофельных блинчиков с соусом:
- Картофель – 1 кг
- Свежий сыр – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 100 г
- Соль
Соус:
- Сушеные или свежие грибы – 100-150 г
- Лук – 1 шт.
- Маргарин – 50 г
- Сметана – 100 г
- Мука – 1 ч. л.
- Соль
- Перец
- Зелень петрушки
Поэтапная инструкция по приготовлению восхитительных блинов и грибного соуса:
- Картофель аккуратно почистить, тщательно помыть от грязи, порезать ровными дольками, посолить, залить водой и сварить.
- Тогда отцедить, хорошенько размять в пюре (холодную картошку перемолоть на мясорубке).
- Посолить по вкусу, добавить свежий сыр, смешать с мукой, яйцами.
- Эту массу разделить на две равные части и из каждой сформировать ровный валик.
- Тогда прижать валок ножом и порезать его на ромбики.
- Жарить с обеих сторон на подсолнечном или оливковом масле до золотистого цвета.
- Подавать блины горячими с нежным грибным соусом.
Соус нужно приготовить следующим образом:
- Лук мелко порезать, поджарить на маргарине до прозрачности, добавить нарезанные полосками вареные сухие или свежие грибы и все это тушить в течение 30 минут.
- Тогда посолить по вкусу, посыпать мукой, поджарить, влить сметану и вскипятить.
- Если соус очень густой, развести его отваром сушеных грибов, поперчить, посолить и посыпать зеленью петрушки.
Блюдо готово! Можете подавать в качестве основного блюда или закуски. Пробуйте и пишите свои ощущения в комментариях, будет интересно почитать ваши отзывы. Приятного Вам аппетита и хорошего дня!
Смотрите также видео рецепт картофельных драников с грибным соусом
Based on 20 Review(s)
Довольно неплохое блюдо, очень быстро готовится и требует доступных ингредиентов. Здесь очень важный момент, можно картофель отварить в мундире и потом перемолоть на мясорубке, тогда блины будут хорошо держать форму во время термообработки. Соус я бы не стал менять, он здесь гармонично сочетается.
Картофельные блинчики оказались очень интересными. Добавил в них чеснока и мелко порезанного болгарского перца для аромата. Соус из шампиньонов очень нежен.
Немного иначе чем деруны, действительно картофельные блинчики. Сметаны я дала 200 грам иначе очень мало соуса. Вместо маргарина лучше масла давать. Очень вкусное блюдо.
Для лучшей клейкости и формы, картофель желательно отварить в мундире, а потом пропустить на мясорубке, тогда оладки из картофеля не будут распадаться во время термообработки и будут хорошо держать форму. Если есть возможность, приготовьте соус на основе лесных грибов.
А вот у меня получились достаточно толстые, примерно как оладики. В таком варианте они сильно напоминают классические драники, хотя в тесто я и добавила стакан кефира.
Больше похоже на оладьи, блины с картофеля наверное трудно сделать. К картофельной массе можно добавить морковь, а для красивого цвета немного куркумы и паприки, это придаст не только яркий цвет, но пикантный вкус паприки. Ну а соус просто шикарный, он гармонично сочетается с этим блюдом.
На блинчики мало похоже, а вот на оладки вполне, блюдо универсальное и в начинку можно добавлять различные сырые овощи, яйцо, бекон. В приготовлении картофель лучше отварить в мундире, так фарш будет лучше держать форму.
Картофельные блины штука класная, но мне в этом рецепте больше таки грибной соус понравился. С мукой вышел больше жидковат, супер блюдо.