К любому гарниру всегда хочется приготовить и какое-то мясное блюдо. Мы работаем для того, чтобы помочь вам с этим. Предлагаем приготовить вам очень вкусную и ароматную фаршированную говядину. По нашему рецепту мясо получается мягким и нежным, а начинка делает блюдо особенным, с изюминкой. Процесс приготовления вам понравится, ведь он простой и быстрый, и требует больших затрат времени и сил. Все что вам понадобится это хорошее настроение, немного свободного времени и несколько продуктов. Давайте творить красоту для вашей любимой семьи вместе!
Список ингредиентов, которые нужно использовать в приготовлении говядины:
- Говядина (мякоть) – 1,5 кг
- Свинина – 200 г
- Черствая булка
- Хлебные гренки
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 1-2 шт.
- Корень петрушки
- Морковь
- Чеснок – 1 головка
- Соль
- Перец
- Зелень петрушки
- Укроп
Пошаговая инструкция по приготовлению фаршированного мяса говядины
Говядину тщательно промыть холодной водой (не вымачивать), надрезать посередине, побить хорошенько молотком, чтобы образовался тонкий пласт, и натереть растолченным чесноком.
Начинку нужно приготовить следующим образом:
- Свинину аккуратно смолоть вместе с луковицей, очищенной петрушкой и морковью, добавить намоченную в молоке и отжатую булку, яйцо.
- Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
- Эту начинку выложить на пласт мяса, слегка скрутить в рулет и перевязать белой ниткой.
- Обжарить в большом количестве подсолнечного или оливкового масла до румяности корочки.
- После этого положить блюдо в гусятницу, влить 0,5 стакана воды и тушить до полной готовности.
- Перед подачей снять лишнюю нить, мясо нарезать ломтями шириной 2-3 см и положить на поджаренные гренки из хлеба.
- Сверху полить соусом, образовавшимся во время выпекания, чтобы мясо было сочное.
- Вокруг обложить спаржевой фасолью и посыпать зеленью петрушки и укропом. Украсить блюдо можно так, как пожелает ваша душа.
Блюдо готово! Красивенько подавайте на стол и приглашайте родных оценивать вашу работу. Мы уверены, оно им очень понравится, ведь ничего вкусней нет. Приятного вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт фаршированной говядины
Based on 23 Review(s)
Это однозначно праздничное блюдо, уверен, что оно понравится всем любителям мясных блюд. Готовится оно не быстро, но оно того стоит, зато вкус и аромат просто превосходные. Единственный момент, я бы к фаршу добавил немного чернослива подкопченного, это придаст пикантность блюду.
Мне кажется такое блюдо лучше приготовить в рукаве, несмотря на то, что используется бекон для большей сочности блюда, рукав позволит сохранить всю сочность блюда. Также в этом рецепте есть вариации по добавлению специй, пряных трав и сухофруктов.
Свинина сделала говядину более сочнее. Но говядину следует несколько часов мариновать, иначе будет просто жёсткое мясо.
Замечательный рецепт вкусного мяса. Начинка простоватая и как по мне её мало. Сама говядина очень сочная, после тушения мягкая. Можно и на бутерброды положить.
Изысканное блюдо, как сказал Рамзи, говядина на новый лад, тут еще момент, чтобы мясо не так высыхало, рулет можно обложить беконом, это придаст сочности. К такому блюду хорошо подать запеченные овощи.
Хочу сказать что лучшего рецепта говядины просто нет, конечно свинина сделала более сочным мясо. Блюдо супер и на праздник и просто для домашних.
Нужно попробовать такой способ, думаю проще будет кусок мяса разрезать вдоль, отбить и потом тонким слоем выложить свиной фарш со специями и луком, постараться аккуратно завернуть. Можно как в фольге готовить или так на противне.
Выглядит такое блюдо очень шикарно, единственное, я бы в качестве начинки использовал мягкий сыр и грибы, если будут лесные грибы вообще замечательно. Можно еще к начинке добавить овощей, они гармонично будут сочетаться с мясом.
Я бы рискнул попробовать такое блюдо с фаршированными сухофруктами и орехами, к примеру, использовать копченый чернослив и грецкие жареные орехи. Также к начинке добавлю сливочное масло с чесноком и тимьяном. Думаю это будет божественное блюдо с нежнейшим мясом.