Роллы являются одним из самых распространённых видов суши, среди не только европейских любителей, данное блюдо имеет признанных поклонников во всем мире. Вероятнее всего известность роллы обрели благодаря своей нестандартной форме. Интересным фактом является то, что японцы доверяют приготовление суши исключительно своим женщинам. Существуют роллы разных видов: овощные, рыбные, с мясной начинкой и даже сладкие. Они подаются к столу с соевым соусом, имбирем и васаби (японским хреном). Сладкие же роллы преподносят в качестве десерта, и подают с тарелкой ванильного мусса.
Ингредиенты для приготовления яичных роллов с креветкой в домашних условиях:
- яйца куриные – 6 шт;
- сливочный крем – сыр – 150 гр;
- укроп свежий – 0,5 пучка;
- креветки (вареные) – 150 гр;
- огурец – 1 шт;
- семечки кунжута – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- соевый соус – для подачи.
Простой пошаговый рецепт яичных роллов с креветкой:
- Для начала необходимо обжарить кунжут на сухой сковороде. В глубокой тарелке взбить яйца с солью.
- Затем на раскаленной сковороде разогреть масло и пожарить яичные блинчики.
- Аккуратно переложить их на подогретую тарелку.
- Огурец нарезать удлиненными брусочками, креветки измельчить.
- Омлет выложить на застеленную пищевой пленкой бамбуковый коврик, сверху распределить сливочный крем – сыр, выложить половинку огурца и креветок, посыпать кунжутом и измельченным укропом.
- Всё это свернуть в рулет.
- Порезать роллы на небольшие кусочки, украсить каждый кусочек, и посыпать кунжутом.
- Подавать с соевым соусом.
Самым лучшим вариантом сервировки данного блюда станет большая плоская тарелка, на которую с боку можно поставить соусник с васаби и соевым соусом, украсить можно веточкой свежей зелени, на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт яичных роллов с крабовыми палочками
Based on 19 Review(s)
Это уже для настоящих фанатов суши. У меня и коврика нет. Просто скатываю руками в рулет и режу на роллы. Начинка больше нравится овощная или с крабовыми палочками.
Оригинальная идея, правда в японской кухне немного по-другому готовят омлет для роллов, но и этот рецепт хорош. Для начинки можно использовать любые морепродукты, не будем забывать и про свежесть, в этом деле отлично подойдет огурец, зеленый лук, листья салата.
Начинка с креветками получается очень сочной, из-за того что добавила свежей капусты. Ещё чеснока и имбиря для восточного колорита. А сами блинчики снаружи хрустящие.
Если омлет получился мягким и имеет податливую форму для скручивания роллов, то можно обойтись без нори, если имеются разрывы, то лучше применить нори. Начинка в этом рецепте меня полностью устраивает, такие роллы получаются вкусными с пикантным сырным вкусом.
Для приготовления такого блюда нужен опыт, поскольку с первого раза может и не получится такой рулет. Видел видео, как в Японии делают омлеты, чем-то похоже на этот рецепт. Даже если рулет не получится, можно его будет добавить в классические роллы.
Уже представил какой будет вкус, если креветки приготовить на гриле, а потом завернуть их в ролл. Можно еще креветки отварить, а потом немного замариновать, тогда появится пикантный вкус. Но идея просто великолепная, нужно готовить.
В этом блюде есть два варианта приготовления, первый это делаем тонкую омлетную основу, второй делаем основу более объемной. Для второго вариант придется взбивать яйца миксером, так мы получим более нежную и воздушную яичную текстуру.
Такие ролы хотя бы полезные. Как по мне то на вкус обычный омлет с креветками. Единственное достоинство красиво выглядят. Блюдо среднее.