Предлагаем приготовить ароматный и легкий суп-пюре, использовав вчерашнюю жареную картошку. Если вы не хотите ее разогревать или любите только свежей, то такое блюдо позволит избежать лишнего расхода продуктов. Получите нежный суп-пюре, который полюбят ваши близкие. С блюдом справится даже начинающая хозяйка, дорогих ингредиентов покупать не нужно!
Как приготовить суп-пюре: список продуктов
Можно сделать суп из оставшейся жареной картошки, а можно специально пожарить. При этом, даже можно дать картошке немного подгореть, чтобы получился суп с «дымком».
Вам понадобится:
- Полкило жареной картошки.
- Половинка луковицы.
- Мясной бульон (можно с кубика).
- Растительное масло – 3 столовых ложки.
- Перец и соль, специи.
Специи можно брать любые – какие вам по вкусу. Также подходят для блюда ароматные травы, смеси которых можно приобрести в супермаркете.
Пошаговое приготовление супа-пюре с жареной картошкой в домашних условиях
- Предварительно залейте жареную картошку небольшим количеством воды и дайте ей закипеть. В таком виде варите пять минут на небольшом огне.
- В отдельной сковородке пожарьте мелко нарезанный лук.
- Сварите мясной бульон, воспользовавшись кубиком. Его понадобится буквально 100 мл. поэтому, можно делать суп-пюре параллельно с приготовлением «обычного» супа.
- Слейте воду, картошку измельчите в пюре при помощи блендера, добавив туда лук и бульон.
- Всыпьте в смесь соль и специи. Хорошо перемешайте, дайте немного настояться.
Блюдо готово! В такой суп, по желанию, можно добавить зелень, кусочки овощей или кубики сыра. Подавайте горячим – в холодном виде смесь застынет, превратившись в обычное пюре. Можно дополнить суп ложкой сметаны и свежего зеленого лука.
Смотрите также видео рецепт картофельного суп-пюре
Based on 18 Review(s)
Каждый раз радуете новыми интересными рецептами. Суп простенький, вкусный и что главное новый вкус. Спасибо.
Суп очень понравился мужу. Но дополнение я сделала уже по прозьбе мужа. Пожарила шкварки и добавила в суп. Вышел такой настоящий украинский суп с жареной картошкой и шкварками.
Очень интересный суп, с прекрасным ароматом жареной картошки, лук тоже чувствуется. Совсем не похоже на картофельное пюре, кроме консистенции. Со сметаной классное первое.
А я запекла картоплю в духовці зі спеціями до дуже золотистої скоринки. От суп якраз і пропитався запахом цих срецій і печеної картоплі. Смачно справді.
Благодарю за интересную идею. Хороший способ для готовки вчерашней картошки. Смущает, что у меня некрасивый тёмный цвет у супа. Добавила бы томатный соус.
А я приготовила суп с картошки фри, прикольно получилось. Картошку можно порезать на кусочки, пюре ни с жареной ни с фри сильно не получится. Но очень вкусно.