Предлагаем необычное сочетание продуктов, благодаря которому получается интересный вкус – похоже на нутеллу с небольшой кислинкой, присущей сливе. Представьте, как приятно будет прийти с холода, заварить ароматного чаю и открыть баночку собственноручно приготовленного лакомства. Удивить гостей, или приподнести красиво оформленную баночку в подарок другу.
Корректируя количество используемого какао, можно добиться разного внешнего вида готового продукта: от цвета молочного шоколада до насыщенного коричневого оттенка.
Что понадобится для варки сливового варенья с какао в домашних условиях
Чтобы получился 1 литр густого повидла, возьмите:
- Сливы – 1 кг чистой мякоти;
- Сахар – 500 гр;
- Какао-порошок – 5 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления сливового варенья с какао
- Промываем, режем пополам и очищаем от косточек сливы, половинки еще измельчаем.
- Для варки лучше всего использовать казан, или кастрюлю с толстым дном. Вниз налить немного воды, добавить подготовленные кусочки слив.
- Варить на среднем огне под закрытой крышкой до закипания, затем уменьшить огонь до минимума и подержать еще минут 20-25. За это время сливы успеют стать мягкими и развариться.
- Сливам необходимо дать немного остыть и перетереть их в состояние пюре через сито, либо в блендере. Если выберете вариант с ситом, таким образом легче избавиться от кожицы, что сделает повидло более однородным.
- Возвращаем перетертую сливу назад в казан, или кастрюлю, добавляем 400 гр сахара.
- Варим на минимальном огне, постоянно помешивая, иначе слива пригорит. Масса должна потемнеть и загустеть. Через полчаса добавляем какао и оставшийся сахар.
- Маленькая хитрость: чтобы какао не образовывало комки, предварительно смешайте его с сахаром.
- На этом этапе важно попробовать на вкус, что получилось и если сливы попались кислые, то можно добавить еще немного сахара по вкусу. После этого подержите варенье на маленьком огне 20 минут и раскладывайте по баночкам.
Важно! Оставить 100 гр для следующего этапа.
Некоторые хозяйки советуют добавлять на 1 литр варенья 50 гр сливочного масла в самом конце, это придает ему особую структуру и смягчает вкус. Но если вы следите за фигурой, то этот компонент можно пропустить без ущерба вкусу готового повидла.
Банки и крышки должны быть стерилизованные. Лучше использовать маленькие баночки, вмещающие 200 мл. После герметичного закрытия их нужно перевернуть вверх дном и укутать полотенцем.
Вкусных вам зимних вечеров!
Смотрите также рецепт сливового шоколадного варенья
Based on 18 Review(s)
Шоколадная слива! Просто фонтан ощущений от такого варенья! И ничего не надо в него добавлять, кроме продуктов в рецепте, не портьте вкус! Огоромное спасибо за рецепт, за уши не оттянуть от варенья!
Шикарное варенье. Обожаю шоколадный вкус. Со сливной это бомба. Приготовила варенье и сразу испекла пирог. Большое спасибо за отличный рецепт.
Сливы лучше проварить подольше, она тогда станет гуще. Масла не рекомендую ложить. Если варенье уже остынет, масло будет видно, мне кажется варенье должно быть без жиров. С какао не много иначе, но особо не меняет, сливы более имеют насыченый вкус.
Смелое решение соединить сливовое варенье с какао, вкус получается довольно интересный и немного непривычный. Думаю это оригинальное получится варенье, которым можно будет кого-то удивить, уверен это будет настоящий сюрприз. Можно еще экспериментировать с добавлением ингредиентов.
Люблю смешивать фрукты и делать ассорти варенье, а вот подобно такого раньше не делала и не пробовала. Сначала сварила немножко, оч вкусно получилось. Да шоколадный вкус идёт со сливами.
Это удивительный рецепт! Варенье получается настолько вкусное и необычное, что его можно подавать на праздничный стол в качестве десерта. Я добавляю ещё немного ванилина. Есть лучше всего на бутербродах со сливочным маслом.
Вкусный рецепт хорошего варенья, да ещё и без консервантов! По вкусу чем-то напомнило мне нутеллу, только с небольшой кислинкой. Для пикантности аромата можно добавить немного молотого имбиря.
На цвет получается практически чёрное варенье, похоже на шоколадную пасту. Сахара даю 800 гр на кило слив и 100 гр какао. Есть вариант добавить 50 гр сливочного масла, нежнее будет.