Черная бузина – целый природный кладезь натуральных микроэлементов и витаминный комплекс. При умеренном употреблении, эта ягода:
Имеет потогонный и мочегонный эффект
Прекрасно борется с простудными заболеваниями
Имеет мягкие слабительные эффекты
Прекрасно способствует нормализации работы поджелудочной железы
Улучшает кровообращение и ускоряет обменные процессы в организме.
Злоупотребление этой ягодой может привести к плохому самочувствию, расстройству желудка и тошноте. Все дело в дубильных веществах, находящихся в бузине.
Эта ягода не рекомендуется при беременности, сахарном диабете, хронических заболеваниях ЖК тракта, и индивидуальной непереносимости растения.
Варенье из ягод бузины – изысканный, ароматный деликатес, который можно употреблять отдельно или добавлять в кондитерские изделия.
Мы предлагаем приготовить из черной бузины по простому рецепту с добавлением меда. Мед в этой рецептуре добавляет полезные свойства, пикантность вкусу и консервирует продукт.
Для варенья из бузины с медом нужен простой набор продуктов
Сам рецепт приготовления этого вкусного продукта очень прост и требует всего 4 ингредиента:
- Ягоды черной бузины – 1 кг
- Мед (желательно липовый или разнотравный) – 250 грамм
- Сахар – 0,5 кг
- Вода – 250 мл
Процесс приготовления варенья из бузины
- Тщательно промойте ягоды, удалите испорченные.
- В кастрюле с толстым дном разомните ягоды до состояния пюре. Можно применить блендер или сито. Ягодную кашу засыпаем сахаром и ждем, пока он не растает.
- Ставим на медленный огонь и постоянно размешиваем смесь. Она должна увариться приблизительно в два раза.
- Разводим мед теплой водой. Вливаем в кастрюлю. Тщательно размешиваем.
- Заранее стерилизуем банки и готовую смесь заливаем в емкости.
- Закрываем банки крышкой. Даем остыть и ставим в холодильник.
Варенье можно употреблять с чаем, делать различные коктейли и морсы, добавлять в кондитерские изделия, использовать как вкусную начинку для творога и заправлять фруктовые салаты.
Смотрите также видео рецепт варенья из бузины
Based on 29 Review(s)
Я не знала что из бузины можно сделать варенье. Тем более он возле дома растёт. Приготовила половину от рецепта, чтоб попробовать какое варенье. Действительно вкусное, приятный терпкий вкус, придаёт пикантность варенью. Буду ещё готовить варенье из бузины. Спасибо.
Моя бабушка раньше готовила такое варенье из бузины. Сама не готовила ещё. Рецепт не сложный, обязательно приготовлю теперь и сама. Варенье действительно вкусное. Спасибо.
С бузины можно много приготовить заготовок, помимо варенья можно сделать бузиновый сироп с цветков, это наверное самый ароматный сироп, он отлично подойдет для блинчиков, пирогов, бисквитов. Главное не прозевать, когда цветет бузина.
Вкус всеравно терпкий остается, хотя и очень вкусно. Мне кажется с бузины должно получится отличное вино. Варенье подходит для чая.
У бузины много лечебных свойств, помогает при болях в желудке и если высокое давление, вообще в ней много витаминов. С медом она ещё и вкусная.
Несмотря на множество лечебных и просто полезных качеств бузины варить из неё варенье так себе идея. Ну очень уж своеобразный вкус. Лучше сделать сироп из цветов с теми же свойствами.
Каждое варенье на любителя, и я не согласна с Вами, это варенье очень класное, и чаи супер, можно и вместе малиновым его соединять.