Все мы любим домашние супы. Они являются неотъемлемой частью обеденной трапезы для многих из нас. Существует множество традиционных рецептов, которые каждая хозяйка готовит по-своему и чередует их для разнообразия. Однако, иногда очень хочется чего-то простого и необычного, чего-то, что ты не каждый день пробуешь. Достаточно популярными становятся супы-пюре и рецепт одного из них мы сейчас и рассмотрим. Удивите своих родных и близких, приготовив им простейший, но невероятно вкусный и доступный морковный суп!
Для приготовление морковного супа на 4 порции нам потребуются следующие ингредиенты:
- молодая морковь 400 гр.;
- корень имбиря около 4 см;
- вода 800 мл;
- оливковое масло по 1 ст.л на порцию;
- соль перец по вкусу;
- сыр тофу 100 гр. (можно взять брынзу или фету);
- чеснок 1 зубчик;
- белый хлеб несколько ломтиков;
- сезонная зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук).
Морковный суп на скорую руку – пошаговый рецепт с фото
- Начнем с нашего главного ингредиента – моркови. Ее нужно очистить от кожуры и хорошо промыть. Для рецепта лучше всего подходит летняя сладкая морковь, с ней суп получится невероятно нежным и слегка сладковатым. Если найти такую не получается, добавьте в блюдо немного сахара.
- Нарезаем наш главный продукт достаточно крупными кусками. Размер не слишком важен, забрасываем вариться нашу морковь в кастрюлю с 800 мл присоленной воды. Доводим ее до полной готовности и отставляем остывать.
- Теперь необходимо очистить имбирь от кожицы. Проще всего это сделать чисткой для овощей или же обычной чайной ложкой. Корень натираем на мелкой терке вместе с зубчиком чеснока, чтобы их волокна не чувствовались в блюде и лучше отдавали свой вкус.
Пошаговое приготовление простейшего морковного супа в домашних условиях
Осталось только собрать наш крем-суп. Для этого перебиваем морковь на блендере до состояния пюре и добавляем имбирь, чеснок, соль и перец. Теперь блюду можно дать остыть при комнатной температуре.Нарезаем хлеб на небольшие ломтики и поджариваем их на сухой сковороде. Подсушить сухарики можно как на сковородке, так и в тостере или духовке, дело вкуса и удобства. Также нарезаем сыр кубиками, мелко рубим зелень. Для красоты можно добавить несколько тонко нарезанных слайсов сырой моркови, если удалось найти молодую. Старую в неприготовленном виде не рекомендуют употреблять в пищу.
Все готово к подаче, осталось только собрать в тарелке наш цветной конструктор.
Наливаем половником наш остывший морковный суп, сверху тоненькой струйкой по всей поверхности блюда вливаем оливковое масло со столовой ложки. Выкладываем в тарелку несколько кубиков сыра, слайсы моркови и украшаем зеленью. Сухарики могут идти отдельно или же внутри тарелки.
Наслаждаемся замечательным летним, слегка сладковатым и пряным морковным супом! Его можно подавать холодным, или разогретым, как и гаспачо.
Смотрите также видео рецепт морковного супа
А Вы Пробовали Этот Простой, Но очень Полезный Суп? Морковный Суп
Информация
Имя рецепта:
Простейший морковный суп – быстрый пошаговый рецепт
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 22 Review(s)
Морковный супчик очень вкусный, перчинка от имбиря чувствуется. Можно даже кинуть немножко яичной лапши мелко порезаной. Спасибо за рецепт.
Необычный суп, со сладким вкусом. Раньше ничего подобного не готовила. Детям очень понравился. Немного хочется к нему чего-то острого. Спасибо.
Отличный вариант для разнообразия первых блюд. Простой и очень вкусный суп. Конечно же и красивый цвет. Супчик ещё и диетический, витаминный.
Спасибо, суп выходить вкуснейший. Морковка была молодая, не знаю как сырая, но варёная вышла ну очень сладкой. Вспомнился похожий тыквенный суп. Горячим супер идёт, а вот холодным не зашёл.
Впринципе суп не плохой, но такое количество моркы делает его сладким. Я приготовила его на куринном бульйон.
Такой вариант супа очень полезен для организма, ингредиенты сбалансированы, много витамин в ингредиентах. Также суп очень придется по душе вегетарианцам. А сыр тофу сделает этот суп более пикантным.