Рецепт рулета с грецкими орехами и маком– вкусная и простая выпечка в домашних условиях

Что может быть лучше ароматной домашней выпечки? Нежный рулет с орехами – идеальный вариант для уютного семейного чаепития или встречи с друзьями. Его также можно преподнести в качестве гостинца. Такой десерт, сделанный своими руками, идеальная альтернатива покупным магазинным тортам. Кроме того, он очень понравится детям, которые любят сладкую выпечку с орешками. Рецепт рулета с грецкими орехами пригодится каждой хозяйке, которая хочет удивить своих близких и гостей.

Для приготовления ароматного рулета с грецкими орехами нам понадобится:

Тесто:

• мука 500 граммов;
• дрожжи 10 граммов;
• сахар 20 граммов;
• соль щепотка;
• сметана 300 граммов;
• сливочное масло 250 граммов;
• яйцо 1 штука.

Для начинки:

• ядро грецкого ореха молотое 2 стакана;
• сахар-песок 1 стакан;
• панировочные сухари 80 граммов;
• изюм 50 граммов;
• корица по вкусу;
• лимонный сок пара чайных ложек;
• цедра лимона;
• мак 150 граммов;
• сахар 1 стакан.

Пошаговый рецепт рулета с грецкими орехами в духовке

1. Из 50 гр. муки, дрожжей и половины сахара приготовить опару (соединить ингредиенты в миске и размешать до однородности) и поставить подходить на 20 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Оставшуюся муку, сахар, щепотку соли необходимо тщательно размешать. Далее растираем полученную смесь сухих ингредиентов с маслом, добавляем опару и всю сметану. Вымешиваем не сильно крутое тесто. Оставляем его отдыхать на 30 минут, накрыв полотенцем.
2. За это время приготовим начинку. Для этого смешиваем орехи с сахаром, добавляем панировочные сухари, изюм, корицу, лимонный сок и цедру. Так же можно сделать и маковую начинку.
3. Делим готовый ком теста на 2 куска, каждый из которых нужно раскатать в пласт 0,5 см. толщиной. Затем перекладываем на них начинку (на один – ореховую, на второй – маковую). Пласты можно положить один на другой и свернуть не сильно плотный рулет, а можно сделать два отдельных. Готовое изделие следует выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в прохладное место, накрыв полотенцем. Смазываем нашу выпечку поверх взбитым яйцом. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности (30-40 минут) – когда корочка станет румяной, можно доставать. Готовый рулет должен остыть, затем его можно посыпать сахарной пудрой. Десерт готов к подаче!

Несколько полезных секретов, как сделать рулет идеальным

1. Чтобы при сворачивании рулетик не поломался, в тесто можно добавить немного крахмала вместо муки (1/10 от общего количества будет вполне достаточно). Тогда он будет менее крохким и более нежным.
2. Выпекать изделие лучше всего на пергаменте, слегка смазанном маслом. Таким образом его будет легко и просто перенести на блюдо после выпекания.
3. Такие десерты нельзя передержать в духовке, со временем он начнет подсыхать, будет неприятно сухим и ломким.

Готовый рулет можно покрыть сверху шоколадной глазурью, карамелью, ягодным соусом или любой другой альтернативой по вкусу.

Смотрите также видео рецепт орехово-макового рулета

Информация

Имя рецепта:

Рецепт рулета с грецкими орехами и маком

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-22

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

40M

Общее время:

1H10M

Средний рейтинг:

5 Based on 23 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Ароматный капустный пирог в мультиварке с грибами и творогом — пошаговый рецепт с фото, просто и вкусно Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Рулет с маком – подробный урок по приготовлению великолепной выпечки