Тирамису как в ресторане в домашних условиях

Мечтаете приготовить тирамису дома, но не можете найти подходящий рецепт? Следуйте пошаговой инструкции, и результат превзойдет все ожидания. Домашний тирамису в большой форме разлетится за вечер!
Тирамису – это невероятно вкусный, удивительно нежный и десерт, который действительно тает во рту. Он по вкусу всем – и взрослым, и детям! Попробуйте и Вы!

Итак, чтобы приготовить итальянский десерт дома, вам понадобится:

• печенье савоярди – 300 грамм
• сливки 33% – 400 мл
• творог или творожок детский – 200 г
• сахарная пудра – 100 г
• кофе свежезаваренный, желательно заварной – 200 мл (1 стакан)
• коньяк или ром – 1 столовая ложка
• какао-порошок – 2 чайные ложки
• шоколад темный – 1-2 кусочка.

Советы. Кофе желательно брать молотый и заварить его в турке или гейзерной кофеварке. Если десерт будут кушать маленькие дети, алкоголь можно не добавлять.

Пора готовить вкусное тирамису! Рецепт с фото сделает этот процесс быстрым и легким

1. Итак, сначала заварим кофе, чтобы он успел остыть.
2. Готовим домашний маскарпоне с сырков и сливок. Протертый творог надо взбить миксером на малой скорости с холодными жирными сливками (не менее 33%). Взбиваем в течение 5-8 минут до того, как он загустеет. Если у Вас есть готовый маскарпоне – замечательно, берем его и идем дальше.



3. А дальше берем остальные сливки — еще стакан (обязательно охлажденные, чтобы они хорошо сбились!), выливаем в охлажденную миску и взбиваем на низкой скорости, по столовой ложке добавляя сахарную пудру.
4. Взбиваем также минут 5 – пока увидите, что сливки сгущаются и миксер оставляет на них красивые волны.
5. Тогда по ложке добавляем маскарпоне, понемногу взбивая до однородности, пока вмешайте все сыр. Крем для тирамису готов!
6. Кофе уже не горячий. Процеживаем его в тарелку, добавляем коньяк или….
7. Совет. Какой алкоголь используют в тирамису повара? Темный ром лучше, но вы можете использовать бренди или ваш любимый кофейный ликер.
8. Быстро-быстро, можно сказать мгновенно, чтобы не успело размокнуть, обмакиваем печенье с обеих сторон в кофе и выкладываем рядами в форму.
9. Первый слой печенья покрываем половиной сливочного крема.



10. Тогда выкладываем второй слой печенья, погруженный в кофе.
11. А на него – второй слой крема с кондитерского пакета с насадкой «звездочка». Если торопитесь, можно выложить ложкой.



12. Половину тирамису посыпаем через ситечко какао-порошком. А на вторую половину – натираем сверху черный шоколад на мелкой терке.
13. Теперь накрываем десерт фольгой, а форму в пакет – и на 2-4 часа в холодильник. За это время десерт настоится и наберет свою фирменную нежность.
14. Готовый тирамису можно нарезать на порционные квадратики (делайте ровные надрезы острым ножом, протирая нож между каждым надрезом) и выкладывать оттуда на тарелки с помощью лопатки.

Вашим друзьям и членам семьи стопроцентно понравится тирамису по этому рецепту. Его довольно легко приготовить, и это один из лучших десертов, который вы когда-либо пробовали!

Смотрите рецепт Тирамису от итальянского шеф-повара Маттео Лаи

Информация

Имя рецепта:

Тирамису как в ресторане

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-08-26

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

3H

Общее время:

3H30M

Средний рейтинг:

5 Based on 14 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Мастика для торта своими руками — рецепт для начинающих Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Рецепт тонких блинов на молоке с дырочками — пошагово с фото Цукаты из апельсиновых корок: быстрый рецепт