Спешим поделиться с Вами идеей замечательного изысканного блюда, которое вполне возможно приготовить в домашних условиях. Итак, рецепт лукового супа по-французски! Он понравится всем хозяйкам, желающим разнообразить меню или же удивить близких чем-то действительно вкусный.
Для классического рецепта французского лукового супа используем:
- лук 1 кг;
- сухое белое вино 200 мл;
- любое растительное масло 3-4 ст.л.;
- овощной или куриный бульон 400 мл. Если хотите более насыщенный вкус — добавляйте куриный, если более нежный — овощной.
- французский багет 8-10 ломтиков;
- сыр «Грюйер» 150 г. Если не можете найти именно этот вид сыра — замените его другим твердым;
- соль добавляется по вкусу;
- прованские травы ½ ч.л.
Как же готовить луковый суп по-французски?
Рецепт с фото пошагово поможет Вам порадовать своих близких вкусным изысканным блюдом!
1. Лук очищаем и тонко режем полукольцами. В сковороде разогреваем немного сливочного масла и обжариваем лук на умеренном огне до золотистого цвета. Затем уменьшаем силу огня, добавляем прованские травы и тушим ингредиенты еще в течение 3-5 минут.
2. Далее добавляем в сковороду вино. Доводим его до кипения, затем на умеренном огне тушим 7-10 минут.
3. В небольшой кастрюле или сотейнике разогреваем бульон. К нему добавляем полученную заправку из лука для супа. На среднем огне даем массе закипеть, затем солим по вкусу и варим в течение 10-12 минут под крышкой.
4. Тем временем натираем сыр на крупной терке. Духовку разогреваем до 200° С.
5. Ломтики французского багета следует немного подсушить. Это лучше всего сделать в тостере или на сухой сковороде.
Разливаем суп порционно в горшочки, подходящие для готовки в духовке, — это обязательно.
6. Сверху выкладываем ломтики хлеба и на них тертый сыр.
7. Отправляем горшочки в духовку. На хлебе образуется румяная корочка, сыр полностью расплавится. Это оповестит о готовности супа.
Обязательно попробуйте приготовить данное блюдо и ощутите его изысканный и нежный вкус. Желаем приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Смотрите также видео-рецепт французского супа с луком
Based on 25 Review(s)
Белое вино к супу, это что-то необычное. Такой рецепт я встречаю впервые. Интересное сочетания вина и мясного бюльона. Завершение блюда сырная корочка, а багет не станет разве мягким сразу? На сколько порций рассчитан рецепт? Суп скорее к праздничному столу подойдёт. Уж слишком французский.
Обалденный рецепт, ничего сложного в нём нет, просто не совсем обычные для нас процессы. Не было белого вина, поэтому взамен пошёл херес. Рекомендую хоть раз сделать и попробовать!
Приготовила я суп вышел ароматным, сытным и вкусным. Переживала что будет чувствоваться вино, но запах выветрился уже при варке, вино дало изюминку супу, ни одна специя такого не даёт.
Такой необычный рецепт супа с вином очень хорошее решение приготовить что-то новое. Суп у меня получился очень ароматным и вкусным. Я добавила ещё базилика. Наваристый и сытный. Такое количество лука меня напрягло, но потом в супе он не чувствуется. Горкость лука выпарилась, но остался аромат, очень приятный. Суп классный.
Огромное спасибо за такой рецепт!! Суп просто шикарен. Очень необычный. Такой сливочный и шелковистый. Перед подачей в тарелку положила ломтик лимона. Буду варить ещё обязательно!