Мясо курицы отличается диетическими качествами. При этом оно вкусное и недорогое. Но кушать простое запеченное мясо скучно, можно приготовить что-то более интересное. Например, рулет. Не нужно покупать дорогостоящее филе. Используйте более доступные по цене бедрышки.
Начинка может быть самой разной, но лучше комбинировать с грибами. Это блюдо будет украшать стол многообразием, ведь рулеты не входят в ежедневное меню.
Гости придут к вам голодными. Если на столике будет это блюдо, застолье точно удастся. Рулетики приятно удивлять не только внешностью, но и оригинальным вкусом. Они могут стать отличным фуршетным блюдом, главное подумать над подачей. Если сделать рулеты маленького размера и насадить на шпажку, они могут стать отличной закуской, а если остановиться на стандартном варианте, одним таким рулетиком можно утолить голод. Они получаются нежными, а благодаря особому соусу имеют пикантный вкус и хрустящую корочку.
Как приготовить куриные бедрышки рулетиком: разбираем главные ингредиенты
Согласно официальному рецепту, требуется филе курицы. Но в магазинах у него самая высокая стоимость, потому желающие сэкономить придумали альтернативу – использовать бедра. Мяса на них не меньше, а цена выгодно отличается.
Продукты, требуемые для приготовления блюда:
- Курятина. 6 штук бедер. Берите крупные, но нежирные.
- Лук. 1 штука. Лучше использовать репчатый, у него более выраженный вкус.
- Грибы. 300 грамм. Можно брать любые свежие грибочки, но если не доверяете покупным на рынке, лучше приобрести в магазине свежие шампиньоны.
- Мед. 20 г. Будет использоваться для соуса, чтобы придать мясу пикантный сладкий привкус.
- Горчица. 30 грамм. Ещё один ингредиент, который понадобиться для подчеркивания вкуса мяса.
- Майонез. 60 г. Он сделает рулеты нежными. Можно использовать собственноручно приготовлений.
- Чеснок. 2 зубчика.
- Паприка. Достаточно чайной ложки.
- Перец и соль. Добавлять по вкусу.
- Растительное масло. Выбирайте подсолнечное или оливковое. Особого значения это не имеет, ведь на нем блюдо будет готовиться.
Как видите, требуемые продукты доступны по стоимости и есть в магазинах. В осенний грибной сезон можно не ограничиваться скучными шампиньонами. Это только добавит блюду новых ярких красок.
Пошаговое приготовление вкусности: каждый этап описан с фото
Курятина универсальный вид мяса, но из-за её доступности она редко используется в качестве праздничного блюда. Благодаря этому рецепту, ситуацию можно исправить, сделав нечто оригинальное из привычных продуктов. Но для этого потребуется следовать инструкциям:
- Для начала разберёмся с самой неприятной работой. Снимем с лука шелуху. Головку нужно разрезать на две половины и нашинковать максимально тонкими полукольцами.
- Следующий этап – грибы. Вымойте их под проточной водой, и уберите лишнюю влагу. Порежьте тонкими продолговатыми пластинами (не кубиками), так их будет проще зафиксировать в качестве начинки.
- На сковороде разогрейте масло, бросьте к нему лук и обжарьте до появления легкого золотистого оттенка. Теперь добавьте грибочки и обжаривайте пока грибы не размякнут. Потому огонь должен быть средним или небольшим.
- В сковороду добавляйте измельченный чеснок (желательно порезанный мелкими кусочками). Солите и перчите. Грибная начинка готова. Выложите её в отдельную емкость, но оставьте на сковороде остатки жира и сока.
- Перед началом главного действа, с мяса нужно удалить кости. Важно чтобы осталось только филе с кожицей. Накройте его пищевой пленкой и отбейте молоточком, но исключительно со стороны мякоти.
- Посолите и поперчите с отбитой стороны и выложите начинку, но с более узкого края. Скручивайте таким образом, чтобы у рулетика сверху была кожица.
- Возьмите форму для запекания и смажьте её жиром. Заготовку вкладывайте максимально плотно, чтобы в процессе готовки блюдо не разлезлось.
- Готовим соус. В отдельной емкости выложите мед, майонез и горчицу, добавляем паприку, соль и перец. Осталось смешать. Возьмите кухонную кисточку и обильно смажьте соусом выложенные рулеты.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Готовьте при такой температуре около часа. Готовые рулетики должны получиться румяными и с аппетитной корочкой.
Их можно подавать как самостоятельное блюдо, или в сочетании с гарниром. Украсить можно майонезом и посыпать зеленью. Очень удачный вариант для застолья – разметут, не успеете оглянуться.
Смотрите также видео рецепт куриных рулетиков
Мёда многовато, чайной ложки вполне достаточно, слишком сладость даёт и припекает очень, просто сыроватым вышло или просто перепекти шкурку.
Мед используется для соуса, который придаст хрустящую и золотистую корочку. Можно не весь соус использовать. Сыроватыми бедрышки не получатся, если соблюдать температуру и время готовки. Можно еще добавить паприки для аромата и цвета мяса.
Очень аппетитно! Гениально и просто! Грибы с жареным луком отлично сочетаются с куриным мясом. У меня получились очень красивые рулетики. А если лень возится с костями можно и в филе завернуть.
Конечно они вкуснее если торенько растачать, немного чипсы напоминают, довольно таки вкусные печеньки. Рецепт простой и пивом потом после выпечки не пахнут, к сожалению сказал муж))
Там же только курица и уже готовые грибы. Не понимаю зачем духовку час мучать. Рулетики могут сухими стать. Пропекаются за 40 минут при 180 градусах. Для ужина хорошо сгодятся.
Чудные аппетитные рулеты, с специфическим вкусом. В начинку обязательно стоит добавить плавленный сырок. Можно сделать для гостей интересный сюрприз с цветом, добавив куркуму, блюдо позволяет.