Ищите, что новенького приготовить из обычного картофеля? Тогда вам пригодится этот рецепт. Нежный, запеченный с хрустящей корочкой — Буланжер станет любимым ужином для всей семьи.
Впервые это блюдо начали готовить французские кухарки. Они носили запекать картошку в ближайшую пекарню, чтобы получить невероятный вкус и аппетитную корочку. Отсюда и пошло название Boulanger — в переводе с французского оно означает «булочная».
Уверяю, что домашний вариант этой запеканки ничуть не хуже. Поэтому готовьте необходимые ингредиенты и скорее приступайте к процессу!
Ингредиенты
- Картофель — 5–6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Масло сливочное — 60 г
- Бульон — 1 стакан
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить картофель Буланжер — рецепт пошагово
- Чистим картошечку, нарезаем тончайшими ломтиками шириной 1–2 мм. Проще всего это делать слайсером. Если же такого девайса в доме нет, достаточно будет обычного острого ножа. Дольки солим и перчим по своему вкусу. Почищенный лучок нарезаем колечками.
- Берем большую форму для запекания, смазываем ее маслом (понадобится около 20 г). Выкладываем первый слой картофеля, сверху кладем лук. В таком же порядке формируем второй слой. Третьим слоем идет картошка без лука.
- В кастрюльке подогреваем подсоленный бульон (мясной или овощной), в сотейнике — молоко. Переливаем молоко к бульону, и заливаем картофель полученным соусом. Жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть половину нашей запеканки.
- Растапливаем оставшееся сливочное масло, выливаем половину порции на картошку. Накрываем форму фольгой и отправляем запекаться около 40 минут при температуре 200 градусов.
- Снимаем фольгу, уменьшаем температуру духовки до 180 градусов и оставляем там наше блюдо еще на полчаса. За это время корочка станет румяной и очень аппетитной, а лишняя жидкость испарится.
- Вынимаем форму из духовки, поливаем картошечку оставшимся маслом, выкладываем порционно на тарелки и подаем к столу.
Сколько времени готовить Буланжер
Вот такую вкуснятину можно приготовить из обычных продуктов, которые имеются в каждом холодильнике. Наслаждайтесь нежным вкусом картошечки и не забудьте сохранить этот рецепт. Приятного аппетита!
Based on 4 Review(s)
Рецепт который из простой картошки вышло шикарное блюдо. Очень вкусно и сытно. Мне безумно понравилось и моим родным.
В это блюдо можно смело добавлять слоями зелень, она лишней не будет. Также для цвета можно добавить куркуму и паприку. А если есть сухие грибы, то блюдо вообще приобретет новые краски и аромат.
Получилось — супер! Новое прочтение для запеканки из картофеля. Не доливала молоко, использовала только куриный бульон. И не удержалась без ароматных трав — розмарина и тимьяна.
Картошечка действительно получилась нежнейшая. Всё приготовилось как надо — не пересушена и мягкая. Только вот на вид какой-то кошмар. Но мы для себя делали, смели подчистую.
Теперь дети и муж просят каждый день готовить буланжер, конечно скоро пройдёт. Но хочу сказать что отличная идея так запекать картофель. Вроди пару продуктов, обычных, которые всегда есть в доме, но блюдо красивое и апетитное.
Красивое название для картошки буланжер. Да, соглашусь з другими коментарияки картошка супер, нежная молочная, не пюре но очень прикольно выглядит и на вкус. Ну и зелени в конце для украшения и аромата надо.