Тыквенное печенье с овсяными хлопьями

Поделитесь в соц. сетях:

Осень богата своими дарами полными витаминов и минералов. Тыква один из таких очень полезных даров, но вот, несмотря на очевидную пользу, кушать ее любят не все. Предлагаю приготовить вкусное тыквенное печенье с овсяными хлопьями, которое поможет получить полезные элементы. Давайте готовить!

Ингредиенты

Тыква – 200 г
Овсяные хлопья – 60 г
Сахар – 90 г
Масло растительное – 125 мл
Мука – 190 г
Сода гашеная уксусом – 1 ч.ложка
Соль – щепотка

Готовим тесто для тыквенного печенья

Тыкву разрезаем, удаляем семена, очищаем от кожуры, моем и нарезаем крупными кусочками. Кладем ее в кастрюльку, наливаем немножко воды, накрываем крышкой и варим до готовности на небольшом огне. Остужаем и пюрируем при помощи блендера до однородности.
Овсяные хлопья высыпаем на сухую сковороду и, постоянно помешивая, быстро обжариваем на большом огне. Снимаем с огня и даем остыть. При помощи чаши блендера или кофемолки измельчаем хлопья до состояния муки.
Тыквенное пюре перекладываем в глубокую миску, добавляем сахар, растительное масло и взбиваем миксером до полного растворения сахара и однородности.
Чайную ложку соды кладем в чистую чашку, и добавляем немного уксуса – масса начинает шипеть и пениться. Вливаем эту пенную массу в миску с тыквенным пюре, добавляем щепотку соли и хорошенько перемешиваем.
Муку просеять и добавить к тыквенной массе, следом всыпать молотые овсяные хлопья. Тесто тщательно вымесить до однородности.

Как выпекать тыквенное печенье?

Застилаем противень пергаментом для выпечки.
Из теста формируем небольшие шарики или лепешки. Размер их должен быть чуть больше каштана.

Духовку разогреваем до 180°С и отправляем туда противень с будущим печеньем. Выпекаем в таком режиме около 15-18 минут. Достаем из духовки и даем остыть.
Это печенье можно кушать просто так, а можно немножко присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.