Дорадо — это морская рыба, плотная, но в тот же момент с нежным и душистым мясом. Её можно готовить на гриле, запекать в духовке, использовать её для соленых кишев и булочек, и даже варить юшки и супы. Мясо этой рыбы считается диетическим, и отлично подойдет худеющим, потому, что данная рыба обладает низкой калорийностью, но при этом обладает огромным количеством микроэлементов, которые способствуют хорошему обмену веществ. В её составе фтор, железо, йод, цинк и медь. Такое блюдо станет отличным сытным ужином, которое не навредит фигуре, не говоря уже о том, насколько это аппетитно и вкусно.
Ингредиенты для приготовления дорадо запеченной в духовке в домашних условиях:
- Дорадо свежая – 800 гр;
- свежий имбирь – 1 шт;
- репчатый лук – 100 гр;
- чеснок – 3 зубочка;
- зелень базилика – 20 гр;
- лимон – 1 шт;
- зелень эстрагона – 20 гр;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло – 20 мл;
Простой пошаговый рецепт для быстрого приготовления дорадо в духовке:
- Для начала нам необходимо почистить репчатый лук, имбирь и чеснок.
- Затем мы моем и сушим зелень.
- Всё это нужно крупно нарезать, при этом отложить несколько колец репчатого лука для запекания.
- Переложить всё в чашу блендера, добавить соль и лимонный сок, взбить всё до однородной массы.
- Теперь нам нужно почистить и выпотрошить рыбу, и хорошенько её промыть.
- Смазать рыбу внутри и снаружи подготовленной ароматной смесью и выложить на смазанную маслом форму для запекания.
- Сверху нам необходимо выложить отложенные луковые кольца, окропить всё оливковым маслом, и поставить в нагретую духовку.
- Запекать необходимо на протяжении 20 – 25 минут при 200 С градусах до готовности, пока рыбка не начнет румяниться, и обре5тать золотистую корочку.
Наше блюдо готово, выкладываем на большую плоскую тарелку, сбоку и сверху раскладываем дольки лимона или лайма, по желанию украшаем веточкой розмарина. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт рыбы Дорадо в духовке
Based on 1 Review(s)
Редко готовлю дорадо но когда зашла на Ваш рецепт т9о сохранила. Дорадо с ибмерем очень вкусно. Но мне не хватило сладости в этом лимоном маринаде.
Можно добавить немного меда в маринад, он не испортит весь вкус, а наоборот придаст некоторую пикантность. Также можно натереть рыбку смесью чеснока и сливочного масла с тимьяном, очень ароматно будет.
Я такой рыбы ещё и не покупала и даже не видела. Будет интересно поискать, на фото рыба хорошая мне рецепт понравился, можно для другой рыбы использовать.
Белая рыба в духовке становится очень нежной и ароматной. Люблю добавлять яркие травы, например розмарин. Готовила с овощами — помидорами, перцем, морковью.
Спасибо, сделала всё по рецепту, кроме эстрагона, у меня его не было. Очень и очень вкусно. Имбирь к рыбе использовала впервые, необычно и пикантно, отличный рецепт.
А вот мне не понравилось с имбирём. Очень сильный от него аромат и, как мне кажется, совершенно не подходящий к рыбе. Лучше добавить в блюдо помидоры с луком.