Кто из нас не любит аппетитные котлетки? Вкусные, сочные, нежные изделия из разных видов мяса или рыбы – лучшее, чем можно угостить домашних и дорогих сердцу гостей. Современным гурманам действительно повезло. Пользуются популярностью котлетки не только из мяса и рыбы.
Нежными и восхитительными получаются овощные изделия.
Однако если хотите приятно удивить своих любимых гурманов, обязательно приготовьте им аппетитные котлеты из индейки. Их ни с чем несравнимый вкус влюбляет в себя с первого кусочка и невозможно остановиться.
Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт приготовления вкуснейших котлеток для всей семьи! Вне сомнений их полюбят дети и взрослые!
Хотите побаловать домашних вкусным ужином?
Тогда приготовьте им нежные сочные котлеты из индейки! для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
- эстрагон всего 7 г;
- филе индейки не больше двух килограмм;
- сливки (жирность 33%) достаточно 450 мл;
- куриное яйцо две штучки;
- соль и молотый перец по своему вкусу;
- мука пшеничная немного;
- картошка оптимально 750 г;
- масло растительное не больше 200 мл;
- сливочное масло 550 г;
- рукола достаточно будет 75 г;
- белое сухое вино одна столовая ложечка.
Попробуйте приготовить по нашему простому рецепту аппетитные котлеты из индейки!
Вам не придется тратить слишком много времени! Уделите всего сорок минут, и ваши домашние будут благодарны! Посмотрите, как просто готовить вкуснейшее блюдо:
- Филе пропускаем через мясорубку дважды со сливочным маслом комнатной температуры.
- Добавляем яичко, соль, перчик, сливки и соединяем до образования однородной консистенции.
- Отбиваем фарш, чтобы он смог насытиться воздухом.
- Формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке.
- Обжариваем на растительном масле.
- Варим картофель, присоединяем 150 г масла, сливки и протираем все через сито либо мельницу до состояния пюре.
- В горячую массу добавляем несколько листочков руколы.
- Готовим вкусный соус.
- Взбиваем на водяной бане желток до того времени, пока он не начнет увеличиваться в объеме до четырех раз.
- Смешиваем энергично, чтобы он не смог завариться.
- Вливаем в желток вино.
- Всыпаем не крупно нарезанные листочки тархуна и вливаем тоненькой струйкой растопленное сливочное масло.
- Продолжаем взбивать до загустения соуса.
- Солим и перчим по своему вкусу.
Сочные котлетки готовы! Подавайте их с любым гарниром – картофелем, гречкой или салатом. Ваши домочадцы непременно оценят старания и попросят добавку! Радовать близких так просто!
Смотрите также видео рецепт котлет из индейки
Такие прелестные котлеты. Нежные не только из-за мяса самой птицы, но и масла, и сливок. Кстати сливки важно взять очень густые иначе фарш поплывёт. А обжариваю я на пару.
Индейка довольно сухое мясо, поэтому на 1 кг фарша добавляю 200 грамм сала. Когда прожарится одна сторона переворачиваю и кладу сверху кружочек помидора.
Делаю ароматные котлеты вот как — филе перемалываю, добавляю пару ложек кунжута, по ложке кунжутного масла и соевого соуса. Маринуется фарш сутки. Только после этого жарю котлеты, очень пикантный вкус.
Приправка эстрагон конечно на любителя, но он придает свежесть и особую пикантность. Готовлю по такому рецепту, только добавляю своих специй и приготовление идет в пароварке, очень все практично и удобно, котлетки получаются сочными.