Вкусные котлетки разнообразят меню и дополнят любой гарнир. Если хотите приготовить на этот раз что-то действительно особенное, остановите свой выбор на сочных пожарских котлетках. Это вкуснейшие рубленые котлетки из курочки и обязательно панированные в сухариках. Они получаются очень сочными и с хрустящей нежной корочкой.
Оказывается, это оригинальное название блюдо получило неслучайно. А связывают его непосредственно с Евдокимом Пожарским, который являлся хозяином трактира и гостиницы, которая так и называлась «Пожарская». В самом начале кушанье готовили исключительно из телятины. А сегодняшний вид оно смогло получить в далеком 1830-м году.
История рассказывает о том, что когда-то наследница трактира Дарья Пожарская своими аппетитными котлетками угостила императора Николая I, который проезжал через Торжок. Ему настолько пришлось по вкусу угощение, что в будущем он не раз приглашал гостеприимную трактирщицу ко двору.
Нежные хрустящие мясные изделия продолжают пользоваться популярностью у современных гурманов. Предлагаем попробовать приготовить восхитительные котлетки из куриного мяса по особенному рецепту!
Планируете уже сегодня приготовить вкуснейшие пожарские котлеты для своих домашних? Тогда обязательно купите все самые необходимые компоненты:
- белый хлеб всего 100 г;
- курица не больше одного кг;
- молочка пол стакана;
- панировочных сухариков достаточно будет пару столовых ложечек;
- растительного масла не более пяти ст.л.
Предлагаем приготовить популярные и очень аппетитные пожарские котлеты для домочадцев!
Даже не сомневайтесь, вашим близким непременно понравятся сочные хрустящие мясные изделия! Побалуйте дорогих людей аппетитным блюдом уже сегодня! Убедитесь, как просто и быстро готовятся:
- Подготавливаем курочку (обмываем, опаливаем).
- Отделяем вместе с кожицей мякоть от костей.
- Пропускаем курочку через кухонный агрегат.
- Добавляем заранее замоченный в молочке белый хлеб и снова пропускаем через мясорубку.
- Всыпаем немного подогретого масла, солим и хорошенько вымешиваем.
- Готовый фарш разделяем в виде небольшого размера котлеток и обваливаем в сухариках.
- Сформированные мясные изделия жарим на масле с двух сторон по четыре или пять минут до образования подрумяненной корочки.
- Ставим сковороду на пять минут в духовку, либо, накрыв крышкой, оставляем на небольшом огне.
- При подаче вкусные котлетки выкладываем на блюдо и поливаем растопленным маслом. Их можно подавать с овощами, картофелем, кашами.
Побалуйте своих домашних особенным блюдом, и они будут благодарны! Вкусно, сытно, неимоверно аппетитно для детей и взрослых!
Смотрите также видео рецепт пожарских котлет
Такая нежная корочка у этих котлет получается! Жарю на смеси сливочного и подсолнечного масел. Мясо беру из филе и бёдер пополам и режу мелко ножом. Так котлеты получаются очень сочными.
Котлеты одно из любимых блюд для моего мужа, поэтому пришлось научиться делать разные. В такие добавляю к мясу обжаренный лук и мякиш. А панировка из корочек белого хлеба.