Каждая домохозяйка уверена, что её вторая половинка останется голодненьким, бедненький, если ей вдруг придётся куда-то уехать. Но сегодня мы развеем этот миф, и вместе с вами, мужики, приготовим настоящий шедевр кулинарии, причём потратим на это всего лишь час. Пусть она придёт домой, удивится, похвалит, и даст нормально съездить на рыбалку на этих выходных. Только не перестарайтесь, а то ещё подумает, что это теперь ваша обязанность.
Ингредиенты для пошагового рецепта супа с клецками
- Картошка – 0.5 кг.
- Морковка – 50 гр.
- Репчатый лук – 100 гр.
- Молоко – полстакана.
- Мука – 10 ст.л.
- Подсолнечное масло – 50 гр.
- Соль, перец, зелень, лаврушка – по желанию.
Быстренько готовим суп с клецками по рецепту с фото
- Картофельные клубни очищаем, промываем проточной водой, режем кубиками 2х2 см. Ставим кастрюлю на плиту, включаем максимальное пламя, дожидаемся закипания. Пересыпаем всю картошку, варим до мягкого состояния, на что уйдёт 10 мин.
- Репчатый лук чистим от шелухи, промываем, режем максимально мелко. Подойдёт любой сорт – красный, белый, жёлтый. Морковку чистим, моем, режем тонкими полосками или пропускаем через тёрку с крупными отверстиями. Лучше брать жёлтого цвета, потому что она менее сладкая, чем красная.
- Ставим сковороду на плиту, наливаем подсолнечное масло, включаем среднее пламя, ждём разогрева. Можно взять сливочное, но это дороже, хотя и вкуснее. Всыпаем измельчённый лук, обжариваем до 5 мин., чтобы появился приятный золотистый оттенок. Всыпаем перетёртую морковь, продолжаем жарить 3 мин., чтобы тоже изменился цвет. Полученную зажарку перекладываем в кастрюлю с картофелем, добавляем соли, перца, лавровый лист. Оставляем вариться в минимальном режиме 8 мин.
Важный этап – приготовление клецок для супа
Берём глубокую эмалированную миску, наливаем молока, чуть солим. Постепенно засыпаем муку столовыми ложками, постоянно помешивая, дожидаемся консистенции сметаны. Полученное тесто с помощью чайной ложки отправляем в кастрюлю, где всё варится. Размер выбирается по-своему усмотрению, но чтобы не был слишком большим, иначе придётся потом работать ножом. После перемещения всего теста даём провариться пару минут, включив пламя на средний режим.
Остался завершающий штрих – зелень. Укроп, петрушку хорошенько моем водой, мельчим, добавляем в блюдо. Выключаем огонь на плите, даёт «отдохнуть» четверть часа, чтобы вкус получился более насыщенным. Когда женщина придёт домой, усаживаем её за стол, наливаем по тарелкам супчик, ставим перед ней, ждём похвальной речи с удивлёнными глазами. Мы сделали своё дело, теперь нужно придумать – что бы попросить в ответ, а?
Смотрите также видео рецепт куриного супа с клецками
Based on 1 Review(s)
Такой же суп готовлю, но без молока и сметаны. Приготовила по рецепту и так более вкуснее, такой молочный суп с клецками, вкусно.
Ух ты какая вкуснятина! Для меня суп с клёцками существует только на курином бульоне. С укропом, сметаной, а сами клёцки маленькие и их много-много. Обычно делаю их из цельнозерновой муки.
А мне нравятся чесночные клёцки. Они дают аромат и пикантность. Замешиваю для них тесто из муки, чеснока, майонеза и яйца. Подойдут для любого супа, на любом бульоне.
Спасибо, рецепт замечательнейший! Варила на курином бульоне, с зеленью. Если делать большие клёцки они будут аль денте, маленькие развариваютя. Оба варианта хороши и вкусны.