Макароны в салатах начали применять итальянцы. Таким образом они получали достаточно сытное блюдо из макарон, оставшихся от предыдущей трапезы. Традиционными составляющими салатов являются мясопродукты или рыба, сыр, овощи (в частности популярным ингредиентом стали помидорчики черри), травы и специи, заправки.
При выборе макаронных изделий покупайте для салатов компактные рожки, спиральки, бантики, которые хорошо смешаются с другими мелко нарезанными продуктами. Применяйте только макароны из твердых сортов пшеницы, которые не будут слипаться, так как имеют в составе совсем немного клейковины.
Самый русский салат с макаронами: оригинальный рецепт оливье
Время приготовления – 1 час
Ингредиенты:
- 300 граммов макарон
- 4 яйца
- 2 свежих или соленых огурца средних размеров
- 2 крупные морковки
- 300 граммов колбасы–варенки
- Банка горошка
- Соль
- Перец
- Майонез
- Отварить макароны, слить воду, остудить.
- Сварить морковь и яйца.
- Яйца, варенку, огурчики нарезать мелкими или не очень кубиками. Добавить горошек, макароны. Смешать, заправить майонезом. При потребности (если вы применяли свежие огурцы) посолить и поперчить.
Салат с макаронами, дыней и сыром
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 300 граммов макарон
- 250 граммов твердого сыра
- 250 граммов дыни
- Оливковое масло
- Винный уксус
- Соль
- Смесь перцев
- Несколько веточек мяты
- Для этого рецепта нужно подобрать сладкую сочную дыню в плотной мякотью, которая будет хорошо держать форму в салате.
- Отварить макароны. Слить воду, остудить макаронные изделия.
- С дыни снять кожуру, очистить ее от семян, нарезать мякоть на небольшие кусочки. Сыр порезать мелкими кубиками или натереть на крупную терку. Измельчить мяту. Все подготовленные составляющие блюда смешать, добавить соль и специи по вкусу, заправить соусом из уксуса и оливкового масла.
Рецепт салата с макаронами, брынзой и сладким перцем
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 300 граммов макарон
- 200 граммов брынзы
- 1–2 крупных сладких болгарских перца
- Полстакана оливок без косточек
- Растительное масло (оливковое)
- Половина лимона
- Соль
- Красный перец по вкусу
- Зелень (базилик, лук, петрушка, листья салата для подачи)
- Отварить макаронные изделия, слить воду, остудить.
- Нарезать соломкой очищенные от семян перцы. Брынзу нарезать мелкими кубиками.
- Мелко нарубить зелень (перья лука, базилик). Добавить оливки, все перемешать. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом с лимонным соком.
Этот рецепт можно разнообразить, если применять сладкие перцы разных цветов, а в качестве заправки можно применять дополнительно соус табаско. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата с макаронами
Мы постоянно готовим несколько салатов с макаронами. Самый любимый с стручковой фасолью, консервированной кукурузой и ветчиной. Также так присутствуют помидор, маслины и фета.
Просто не представляю себе такой салат без сыра! А лучше ещё со сливочным соусом! Из тех, что продаются у нас хорошо подходят ракушки, они небольшие и отлично пропитываются.
Только недавно открыла для себя это направление. Сначала посмеялась, но оказалось что это действительно очень вкусно. Особенно хорошо макароны сочетаются с овощами и мягким сыром.
Неприхотливый салат, можно делать на ужин. Макароны предпочитаю брать ракушки. Свежие овощи — сладкий перчик, помидоры, огурцы. Мясное не кладу, кетчуп, майонез.