Изысканный коктейль, который покорил не одно сердце своей оригинальностью. Это алкогольный напиток в составе которого присутствует текила, сок спелого апельсина и сироп «Гренадин» (безалкогольный красный густой сироп из зерен граната).
Представлен в реестре Международной ассоциации барменов (IBA) и занимает почетное место в основном списке официальных коктейлей в группе «Современная классика». Из-за достаточно большого объема, наслаждаться напитком можно довольно долго, поэтому он входит в классификацию «лонг дринк» (длинные алкогольные коктейли). В переводе с английского «Tequila Sunrise» означает «Восходящее солнце». Это название коктейлю досталось благодаря яркому оранжевому окрасу, который действительно напоминает летнее жаркое солнце, отпуск и приятное тепло.
Дело в том, что элементы разной плотности опускаются на дно стакана и более красный осадок создает непередаваемый градиент и иллюзию настоящего рассвета. Также была придумана вариация оригинального рецепта – «Текила Сансет» или «Заходящее солнце». Тут уже используется крепкий бренди на основе черники, который предает коктейлю темный окрас.
История происхождения «Текила Санрайз»
- Этот напиток имеет длинную историю создания, и не спроста занимает место среди лучших в рейтинге IBA.
- История его возникновения не однозначная, но все придерживаются версии, что впервые коктейль появился в 1930-е года в одном из отелей Аризоны, который был построен как раз во время «сухого закона». В буклетах этой гостиницы коктейль был презентован, как «божий напиток». Поэтому, принято считать, что он пожаловал в мир именно из США.
- «Текила Санрайз» была особенно популярная в 70-80-х годах, за счет своей известности, она подняла потребление текилы в несколько раз. Этот алкогольный напиток очень быстро стал распространяться во всем мире, и приобрел достойную высокую репутацию. Его название даже использовали в кинематографии (в 1980-х годах в прокат вышел фильм «Пьяный рассвет (фильм)» Tequila Sunrise»). Еще есть информация, что напиток стал популярен благодаря британской музыкальной рок-группе «The Rolling Stones» (Роллинг Стоунз). Во время гастролей, на их концертах коктейль уходил десятками и сотнями литров.
Вот старая версия рецепта прохладительного «Текила Санрайз»:
- Текила серебряная – 50 мл.
- Смородиновый ликер – 10 мл.
- Сок лайма – 20 мл.
- Гренадин – 5 мл.
Цитрусовым соком доливали доверху бокала.
- Как вы заметили, в самом первом варианте в составе был предусмотрен черносмородиновый ликер и сок лайма. Некоторые умельцы заменяли апельсиновый сок содовой. Но, по истечению запасов такого ценного смородинового сиропа, вскоре его перестали использовать. Также и лайм, из-за своей повышенной кислоты, быстро «вышел» из рецепта.
- Коктейль «Текила Санрайз» во все время был достаточно популярен. Несмотря на множество вариаций рецептуры, он все равно остается неимоверно вкусным и очень привлекателен внешне.
Нынешний состав «Текилы Санрайз» существенно отличается от первоначального варианта.
Составляющие коктейля «Текила Санрайз» (по версии IBA):
- Текила – 45 мл.
- Апельсиновый сок – 90 мл.
- Гренадин – 15 мл.
Для процесса приготовления используют тот же стакан, что и для подачи готового продукта. Чаще всего это классический вариант – бокал «олд фэшн» или «хайбол». Это две разных емкости, для подачи разнообразных алкогольных напитков и коктейлей. Отличаются они разве что высотой. Стакан «олд фэшн» более широкий с толстым дном. «Хайбол» тоже имеет тяжелое донышко, но он повыше первого, и не такой широкий.
Приготовление апельсинового коктейля «Текила Санрайз»
Итак, в емкость «хайбол» помещаем кубики льда, поверх них вливаем сок свежего спелого апельсина и крепкую текилу, перемешиваем. Затем можно добавлять гренадин, он опустится на дно. На этом этапе мешать уже не следует, дабы не испортить образовавшийся градиент. Перед подачей на стол украсить на свой вкус. Для красоты можно использовать дольку, кружочек апельсина или коктейльную вишенку. В готовый коктейль вставить декоративный маленький зонтик и трубочки. В общем, тут уже ваша фантазия. Оранжевый напиток все равно будет выглядеть невероятно вкусно.
От такого угощения не откажется никто. На любой вечеринке такая восхитительная эффектная подача запомнится всем. А вы будете гордиться своим солнечным творением, ведь оно приготовлено собственноручно и с любовью. Удивляйте и будьте в центре внимания! Приятного праздника!
Смотрите также видео рецепт коктейля «Текила Санрайз»
С апельсином это сейчас классический вариант, в каждом баре подают. Правда пропорции встречаются разные. Обычно текила с гренадином идут в соотношении 5:2.
А мне с лаймом и апельсином очень нравится, вообще цитрусовые больше всего подходят крепким коктелям ну ещё чуточку манго можно.
Я текилу с лаймом люблю, немного соли и кайф просто обалденный. Вообще чисто мужской напиток, тонизирующий крепкий и с сильным ароматом алкоголя.
Смородиной ликёр вещь отличная, с текилой пока не мутил, рецепт сберегу, попробую шо за коктель такой интересный.