Гоголь-моголь для многих из нас — это вкус из нашего детства. Раньше этим вкусным лакомством очень часто озабоченные мамы не только баловали своих детей, но и лечили от кашля, осенних и весенних недомоганий. В настоящее время этот десерт незаслуженно призабыт, а следовало бы его готовить чаще, ведь он не только вкусный, но еще и очень полезный для нашего организма.
Что же в нем полезного? Давайте разберемся. Главный компонент этого напитка – яйца. А ведь всем известно, что именно этот солнечный продукт является источником витаминов В3 и В12, которые наполнят наш организм силой и энергией. Важен и витамин А, оказывающий положительное влияние на наше зрение. Женщинам необходимо помнить, что именно этот витамин предупреждает старение. Важным для функционирования всего нашего организма является витамин D, который содержится в яичных желтках. Именно он помогает усваиваться кальцию. Кроме этого, присутствует витамин Е, отвечающий за работу сердца и сосудов. Нельзя оставить без внимания и витамин С, который повысит сопротивляемость нашего организма к всевозможным сезонным заболеваниям.
Десерт, приготовленный с яичных желтков, является болеутоляющим средством при заболевании горла, простудных заболеваниях, гриппе. Напиток с добавлением меда, поможет справиться с кашлем. Витаминизировать его можно апельсиновым, гранатовым, яблочным или лимонным соком. В некоторых странах добавляют малину, клубнику, землянику.
Исходя с вышесказанного, можем смело утверждать, что яйца являются одним из необходимых продуктов питания и их нужно регулярно включать в меню всей семьи. Если вы решите приготовить для деток гоголь-моголь, то в готовый коктейль можно добавить небольшие кусочки бисквита или печенья. Такой напиток станет сытным завтраком или полдником для них. Предлагать детям такое кушанье можно, если вы полностью уверены, что у ваших детей отсутствует аллергия на ингредиенты коктейля.
Перед тем, как вы начнете готовить, раскроем вам несколько секретов приготовления гоголя-моголя.
- Посуда, в которой вы планируете готовить, должна быть сухой. Ведь капли воды могут навредить десерту.
- Яйца доставайте с холодильника непосредственно перед приготовлением десерта. Охлажденный продукт будет лучше взбиваться.
- Разделяйте желтки так, чтобы в них не попал яичный белок.
- Теперь, когда вы убедились, что этот коктейль имеет право быть включенным в рацион питания вашей семьи, самое время предложить два рецепта приготовления этого не только лечебного, но и вкусного, коктейля.
Ингредиенты для приготовления гоголя-моголя с медом
Время: 10 мин.
Из расчета на: 2 порции
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт.
- Молоко – 2 ст.
- Мед – 4 ст.л.
- Сок лимона – 3 ст.л.
- Пудра сахарная — 2 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению гоголя-моголя с медом
- Достаем с холодильника холодные яйца. Предварительно их необходимо хорошо вымыть с мылом. Лучше для гоголя-моголя покупать домашние яйца. Далее аккуратно разделяем отдельно желтки и белки.
- В посуду с желтками отправьте мед и при помощи миксера разотрите. Цвет полученной смеси должен быть почти белым. Отметим, что растереть данную смесь вручную нелегко, да и по времени долго.
- Продолжая взбивать, добавляем теплое молоко. Далее к нашему напитку добавляем лимонный сок.
- Оставшиеся яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в густую пену.
Готовый напиток разливаем в бокалы, а сверху украшаем взбитыми белками.
Чувствуя себя творцом и изобретателем, можете добавить к приготовленному напитку другие ингредиенты, которые вы любите.
Этот чудо-напиток с медом рекомендуем принимать от кашля по утрам и в теплом виде, а если решите просто побаловать себя и свою семью, то можно охлажденным коктейлем полакомиться в любое время. Наслаждайтесь напитком, приготовленным собственноручно!
Ингредиенты для приготовления гоголя-моголя с клубникой
Время: 15 мин.
Из расчета на: 3 порции
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.
- Клубника 150 г.
- Сахар – 4 ст.л.
- Корица – 3 щепотки
- Мускатный орех – по вкусу
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
Пошаговая инструкция приготовления гоголя-моголя с клубникой
- Предварительно хорошо вымытые куриные яйца разделяем на белки и желтки. Вы должны помнить, чтобы получился хороший коктейль, яйца должны быть охлажденными.
- Клубнику моем и нарезаем на кусочки. Далее в емкости для взбивания желтки соединяем с сахаром и взбиваем миксером до появления белого цвета.
- Затем туда же отправляем клубнику и продолжаем взбивать все компоненты в однородную смесь.
- Холодные белки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до состояния устойчиво пены.
- В заранее подготовленные креманки разливаем клубничный гоголь-моголь. Добавим нашему коктейлю немного красоты: украсим взбитыми белками, притрусим корицей и мускатным орехом.
Приготовленный вами напиток будет красивым, а насколько вкусным – оцените сами. Приятного вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт гоголя-моголя
На 1 взбитое вилкой (никаких блендеров!) яйцо идёт ложка мёда и ложка сливочного масла. Потом потихоньку влить стакан горячего молока. Рецепт проверенный временем.
Готовлю медовый. Надо взбить желток, добавить 2 стакана подогретого молока и 6 ложек мёда. При желании пару ложек любого цитрусового сока. В подогретом состоянии помогает при ангине.