Кокосовая стружка все чаще применяется при приготовлении конфет и выпечки. Ее присутствие в рецептуре гарантирует не только оригинальный внешний вид блюда, но и особенную рассыпчатую фактуру. Сухая кокосовая стружка получается из мякоти кокосового ореха, поэтому она содержит множество полезных микроэлементов. Волокнистая структура мякоти кокосового ореха помогает очистить организм от шлаков, поэтому десерты с этим ингредиентом очень любят все, кто следит за фигурой и здоровьем.
Единственным противопоказанием для применения кокосовой стружки станет аллергия на кокос. И если у вас она не наблюдается – испытайте на практике предложенные идеи для выпечки.
Кокосовое печенье на яичной основе — самый простой рецепт
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- 400 граммов кокосовой стружки
- Стакан сахара (если следите за фигурой, сахара можно положить и меньше, все равно будет вкусно)
- 4 яйца
- Щепотка соли
- Растительное масло для противня
Яйца взбить с сахаром до получения пышной фактуры. Постепенно ввести кокосовую стружку. Формировать шарики, выкладывать на противень, выпекать в разогретой духовке при 180 градусах.
Рецепт кокосового печенья с творогом
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
- Пол кило творога
- 150 граммов кокосовой стружки
- 250 граммов масла или маргарина
- 3,5 стакана муки (обычной или кукурузной)
- Щепотка соли
- Ванилин
- Разрыхлитель
- Яйцо
Творог для применения в тесте выбирайте жирный и мягкий. Для получения однородной фактуры кисломолочный молокопродукт нужно протереть через сито. Смешать с сахаром и размягченным маслом, ванилином и солью. Постепенно досыпая просеянную муку, замесить тесто. Сформировать печенье вручную, смазать взбитым яйцом для получения эффектной румяной корочки и выпекать.
Рецепт кокосового печенья без сахара
Это самый здоровый десерт к чаю! Только натуральные ингредиенты, простота приготовления сделают эти печеньки любимыми в семейном меню.
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- Финики по вкусу
- 150 граммов кокосовой стружки
- 2 ложки муки (в идеале – кукурузной, но можно и обычную пшеничную)
- 2 ложки растительного масла
Финики очистить от косточек и измельчить ножом. Бананы избавить от кожуры, перемять вилкой или измельчить блендером. Добавить остальные ингредиенты, хорошо вымешать тесто, выложить на застеленный промасленным пергаментом противень и выпекать до готовности.
Можно вместо фиников использовать другие сухофрукты, например, изюм.
Рецепт кокосового печенья — медовых конфет
Рецепт рассчитан на применение в мультиварке.
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- 100 граммов кокосовой стружки
- 2 яйца
- 2 ложки меда
Растительное масло для смазывания чаши мультиваркиМед должен быть жидким. Если он кристаллизован, следует растопить компонент на водяной бане. Замесить тесто из всех перечисленных составляющих, скатывать шарики и довести до готовности в режиме «Выпечка». Полученное печенье больше напоминает конфетки.
Смотрите также видео рецепт кокосового печенья
Based on 2 Review(s)
Хороший рецепт. Единственное что главное его не перепекти, а то будет сильно сухое. А так рецепт очень хороший.
Прелесть! На 200 г кокосовой стружки кладу 100 г коричневого сахара и 100 г муки та 2 яйца. Такое интересное тесто получается, из него легко вылепить любую форму. Печётся 15 минут.
С творогом просто супер, но ещё полить это все шоколадом и ещё и сверху украсить кокосовой стружкой, жаль что фото не могу выставить.
Согласна, печенье хорошее. Главное этото простота приготовления, быстро выпекается, сузованютое, но тем не менее класное на вкус.
Творожное самое вкусное, во первых не такое сухое а во вторых не крошится. Печеньки хорошо месятся, выпекается и подростают. Отличные штучки Кокосовые.