Сегодня к вашему вниманию очень нестандартный холодный салат. Необычный снаружи и потрясающе вкусный внутри. Этот слоеный салат привлечет к себе внимание каждого вашего гостя на любом торжестве. Впрочем, и в обычный день можно порадовать своих родных данным блюдом. Ведь готовится оно быстро, продуктов требует минимум, а разлетается с тарелок за секунды. В нем есть и остринка, и сладость, и сочность. Это угощение заявляет о себе довольно громким названием, но ровно такой же у него феерический вкус. Салат далеко уже не молод и существует уже множество его разнообразных рецептур и вариантов подачи. Мы же приготовим сегодня самый прижившийся у нас рецепт.
Ингредиенты для салата «Любовница»
Время приготовления: 15-20минут
- Свекла – 2-3 шт.
- Майонез – 150 г.
- Изюм – 2 ст. л.
- Морковь (сырая) – 2-3 шт.
- Грецкие орехи – 50 г.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр твердый или плавленый – 250 г.
- Чернослив – 80 г.
- Чеснок – 3 зубчика
- Гранат для украшения.
Приготовление салата «Любовница»
- На первый взгляд продукты между собой не сочетаются. Но по итогу, блюдо получается очень гармоничным.
- Свеклу промыть и сварить до готовности. Морковку (желательно выбирать сладкие сорта) очистить и натереть на терку. Рекомендуем поместить тертую морковь на 15 минут в дуршлаг или марлю чтобы ушла лишняя влага.
- Чернослив и изюм залить горячей водой на 15-20 минут. Благодаря этому, сухофрукты немного разбухнут и станут мягче.
- Следующим этапом измельчаем грецкие орехи.
- Куриные яйца отварить, охладить, почистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на терке. Желтки пока отставляем в сторонку.
- Морковь отжать от лишней жидкости и смешать с изюмом. В отдельную миску натереть сыр на терку. Если у вас сыр плавленый, то желательно брать не совсем мягкий, чтобы держал форму.
- Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки и добавить в майонез.
- Нарезать разбухший чернослив небольшими кусочками.
- После варки свеклу очищаем, также натираем на терке, отправляем в отдельную емкость, в которой смешиваем ее с измельченными грецкими орехами и черносливом. Добавляем в эту же емкость майонез
Наши заготовки для салата готовы, переходим к сборке.
- На плоскую тарелку выкладываем первый слой – морковка с изюмом, сверху перемазываем майонезом.
- Посыпаем сверху белками и сыром (не придавливать), и поверх мажем опять майонезом.
- Смесь сухофруктов и свеклы отправляется на самый верх. Поверх третьего слоя также идет майонез.
- Салатик следует выровнять по кругу. Для этого в самом начале сборки можно было использовать кухонное формировочное кольцо. Впрочем, блюдо не обязательно должно быть круглым. Это уже по вашему желанию.
- Третий, последний слой, посыпаем оставшимися яичными желтками.
- Наверх нашего шедевра для красоты можно выложить ягодки граната для общей кислинки вкуса или украсить веточками зелени или луком. Законченное блюдо ставим в холодильник на два часа.
Этот салат имеет множество вариаций подач: на порционных тарелках, в маленьких стеклянных салатницах, в виде торта, и даже в прозрачных стаканах!
Это яркое угощение имеет очень пикантный и незабываемый вкус, а благодаря своему внешнему виду оно разнообразит любой праздничный стол.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата «Любовница»
Извените, но изюм лишний, и свёкла и изюм, слишком много сладкого, лучше ставить чернослив, а так в целом салат неплохой.
Нет, я не согласна, изюм не лишний, вообще салат удивительный, я не спорю на любителя, но сладость и горесть очень считаются. Высшая оценка салату любовница.