Самое важное в минтае – это покупка удачной рыбы. Если вам посчастливилось, и рыбина оказалась свежей и не перемерзшей, то даже если ее приготовить на пару, она будет нежной и вкусной. Как правило, в рыбе содержится огромное количество минералов, витаминов и микроэлементов. Во время термической обработки морепродукты могут утрачивать свои полезный свойства, но технология приготовления «на пару» позволит сохранить максимально полезный состав.
Ключевым преимущество рецепта блюда минтай на пару является отсутствие костей. Благодаря воздействию горячего пара они сильно размягчаются и во время употребления в еду практически не ощущаются. Для того чтобы рыба обладала уникальными вкусовыми свойствами, кропотливо работать у кухонного стола не придется. Предложенный рецепт отличается легкостью и превосходным результатом, а также станет отличным украшением вашего праздничного стола. Минтай на пару – вкусно и просто
Порции: 4 штуки
Время готовки: 40 минут
Для приготовления нам понадобится:
- 3 рыбы – в общем, около 1 кг
- 0,5 л сметаны с жирностью 25%
- 1 крупный репчатый лук
- 100 мл виды
- 20 г масла
- Соль и специи по вкусу
Пошаговое приготовление минтая на пару в соусе из сметаны
- Первым делом необходимо разрезать филе рыбы на небольшие ломтики – примерно по 5 см каждый. Мелкие косточки можно не вынимать, так как это очень долгий и сложный процесс. В ходе готовки они все равно разрушатся.
- Взять отдельную емкость и подготовить в ней соус. Для этого необходимо соединить жирную сметану с мелко нарубленным луком, водой, солью и приправами. Намного проще применить готовую смесь специй для рыбы из магазина. В ней подобраны наилучшие пряности и травы, придающие неповторимый аромат блюду.
- Стенки пароварки необходимо смазать сливочным маслом и близко друг к другу выложить на дно кусочки рыбы так, чтобы соус не стекал. Сверху следует разложить лук и вылить всю сметанную подливу. Готовить примерно 15 – 20 минут
Любой минтай, приготовленный на пару, отлично сочетается с разнообразными гарнирами из каши, картофеля или овощей. Для того чтобы ваш рацион питания был более сбалансированным, рекомендуется готовить гарниры вместе с морепродуктами в пароварке. Благодаря этому они смогут пропитаться рыбным ароматом и будут наилучшим образом гармонировать с этим блюдом.
Подавать блюдо, приготовленное по данному рецепту, лучше горячим. Именно в это время рыба будет обладать максимальной сочностью.
Смотрите также видео рецепт минтая в сметанном соусе
В сметане рыба это в первый раз такое блюдо приготовила по Вашему рецепту. Жаль что сметана убирает аромат рыбы, и даже вкус. Мне больше нравится натуральный вкус рыбы. Рецепт на троечку.
Часто готую мінтай в сметані, як на мене найсмачніше саме так цю рибу готувати. Вона не жирна і не дорога, тому чудовий рецепт.