Быстрая, невероятно простая, но очень вкусная выпечка – рецепт сладкой, воздушной рисовой запеканки с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Запеканка из риса – универсальное блюдо, которое легко готовится из продуктов, всегда имеющихся под рукой. Она придется по вкусу и взрослым, и детям, и не отнимет у хозяюшки много времени на приготовление. Многим она напоминает вкус детства – похожими десертами баловали малышей повара в детском саду.

Ингредиенты для рисовой запеканки

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций: 6.

Состав:

Молоко 1 литр
Рис 400 грамм
Яйца 3 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Соль 1 ч.л.
Сухофрукты или изюм
Растительное масло, чтобы смазать противень, манка для посыпания формы

Приготовление рисовой сладкой запеканки в домашних условиях

Из молока и риса варим обычную кашу. Молоко немного подсолим. Можно использовать уже сваренный рис, который остался от гарнира на обед. Рис берем круглый, хорошо разваривающийся. Тщательно промываем крупу. Сливочное масло только улучшит вкус каши и приготовленной из нее запеканки. На момент приготовления блюда каша должна полностью остыть, чтобы не свернулись добавляемые яйца. Хорошо, если она получилась вязкая.
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до белой пены, желтки растираем с сахаром.
В кашу добавляем желтки с сахаром, перемешиваем. Осторожно вмешиваем взбитые белки, добавляем изюм.
В доме не нашлось изюма – не беда. Замените его финиками, курагой, кокосовой стружкой, цукатами – тем, что есть. Не станет лишним ванилин или корица.
Получилась жидковатая ароматная масса.
Готовим форму с высокими краями. Смазываем ее маслом, посыпаем панировочными сухарями или манной крупой. Можно застелить фольгой.
Выливаем массу в форму, разравниваем ее.
Духовку разогреваем до 180-200°С, ставим противень и забываем о нем до появления румяной корочки. Чтобы она стала по-настоящему румяной, перед окончанием выпекания верх запеканки смазываем смесью яиц и сахара. Время выпекания около 35 минут.
Пока запеканка находится в духовке, заварите ароматный чай или кофе.
Мультиварка для выпечки тоже прекрасно подойдет, достаточно установить ее в режим «выпечка» на 35+10 минут.

Способы подачи блюда варьируются в зависимости от вкусовых предпочтений ваших домашних и наличия нужных продуктов, ее можно посыпать сахарной пудрой и украсить сверху сезонными фруктами или законсервированными сладкими ягодами. Подойдет сметана, йогурт, любой джем или варенье, сгущенное молоко. Десерт хорош, как в горячем, так и в холодном виде.

Для тех, кто следит за фигурой и ограничивает сладкое, готовят соленые запеканки с фаршем, рыбой, творогом, зеленью, сыром и овощами. В них просто не добавляют сахар. Такое блюдо можно подать с салатом или даже кетчупом. Приятного аппетита!