Мороженое не только вкусное, летом оно освежает, а зимой балуют вас. Домашнее мороженое со вкусом кофе действительно вас удивит. Вам нужно только три ингредиента! Вам даже не нужно иметь мороженицу.
Для приготовления вам понадобится:
- 1,5 стакана 30% сливок — 450 г;
- полстакана сгущенного молока с сахаром — 200 г;
- 4 полных столовых ложки растворимого кофе.
Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить кофейное мороженко. Простая пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом!
- Вылейте сгущенку в маленькую кастрюлю. Насыпьте 4 ложки вашего любимого растворимого кофе в кастрюлю.
- Варите на минимальном огне. Тщательно помешивайте в течение нескольких минут. Сначала вы можете подумать, что кофе не будет сочетаться с густым молоком, но со временем он превратится в красивый кофейный крем. Вы получите сливочную помадку. Не забывайте постоянно помешивать, потому что он может сгореть.
- Дайте крему немного остыть – достаточно 5 минут.
- Вылейте половину стакана сливок (лучше прямо из холодильника) в крем и смешайте все. Масса не должна быть супер однородной. Оставьте полностью остыть, а затем отправьте в холодильник на 20 минут для охлаждения.
Есть еще один способ приготовить кофейную массу для мороженого:
- Налейте 50 мл воды в небольшую миску. В этой воде растворите весь кофе, а затем налейте сгущенку. Все перемешать и поставить в холодильник, чтобы охладить. Этот способ быстрый, но не такой вкусный, как при равномерном нагревании.
- Полный стакан сливок вылейте в высокое блюдо и поставьте в холодильник для охлаждения. Охладите сливки в морозильной камере на 20 минут перед взбиванием. Чем они холоднее, тем легче и быстрее он будет взбиваться. Вы также можете охладить венчик миксера.
- Выньте блюдо из холодильника и сразу же начните взбивать. Сначала на более низкой скорости миксера. Через некоторое время увеличьте скорость до максимальной мощности. Крем взбиваем не больше 2 минут.
- Положите готовый крем в удобное, широкое блюдо. Вылейте охлажденные кофейные сливки в то же блюдо. Смешайте все ложкой.
- Положите массу в блюдо, где вы будете замораживать мороженое.
- Сверху выложите остатки кофейного крема, которые можно выскребать из внутренней части кастрюли. Вы получите интересный узор.
- Положите мороженое в морозильник на -15 градусов. После 5 часов замораживания мороженко готово!
Кофейное мороженое не такое сладкое, как в магазине. Если вам нравится мороженое послаще, перед взбиванием сливок добавьте ложку сахара. Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт кофейного мороженого
Юлия Высоцкий — Кофейное мороженое
Информация
Имя рецепта:
Кофейное мороженое
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Слишком сладкое, конечно из-за згущенкс. Возможно меньше згущенкс нужно, мороженое вкусное, очень жирное, но класное. Единственное слишком сладкое.
С растворимый невкусно, такой не еанюиуральеыц вкус кофе. Я давала арабику, то шикарное мороженое вышло. Вообще рецепт супер.
На мороженое она не очень похоже, чего-то не хватает, и да сладкое очень, ну так себе мороженное, мне с кофе не понравилось.
Кофе должно быть очень хорошего качества, иначе рискуете испортить весь десерт неприятным привкусом. Сначала развожу в небольшом количестве воды, остужаю и смешиваю с остальными продуктами под конец приготовления.