Один из моих любимых рецептов с тыквой. Я обычно готовлю оладьи для своих детей. Они любят тыкву только в оладьях, поэтому это отличный способ накормить ребятишек полезной едой!
Для приготовления вам понадобится:
- 200 г очищенной тыквы;
- полтора стакана муки — 240 г;
- 2 яичные желтки;
- 250 мл теплого молока;
- 30 г свежих дрожжей;
- 2 столовые ложечки ванильного сахара;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки масла для жарки.
Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить оладьи с тыквой. Простая пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом!
- Просейте муку в блюдо, добавьте щепотку соли, перемешайте, сделайте углубление в центре. Раскрошить свежие дрожжи в углубление (сухих дрожжей (7 г) достаточно смешать с мукой), добавить 1 ст. ложку ванильного сахарка, залить полстакана теплого молока. Накрыть полотенцем, отложить в теплое место на 15 минут.
- Если у вас есть возможность, оставите на час. Тогда тесто вырастет в три раза.
- Пока тесто поднимается, приготовьте тыкву. Очистите от кожуры и удалите семена и волокна. Вам нужно 200 г сырой мякоти тыквы.
- Нарезать на кубики размером около 1,5 см в кастрюлю.
- Залейте полстакана молочка и ст. л. ванильного сахара.
- Уменьшите мощность горелки до минимума и варите около 20 минут без крышки. Аккуратно перемешивайте в кастрюле каждые несколько минут. Как только тыква станет мягкой, вы можете выключить ее и поставить кастрюлю на кухонную стойку до полного остывания.
- Поместите все содержимое в миску с поднятым дрожжевым тестом. Обратите внимание, что кусочки тыквы частично развалились и частично остались большими. Не измельчайте и не смешивайте тыкву.
- Тщательно перемешайте тесто ложкой и дайте постоять несколько минут.
Как пожарить тыквенные оладушки?
- Выберите сковороду с толстым дном и начните ее нагревать. Подождите, пока дно хорошо разогреется.
- Добавьте немного рисового масла или кокосового масла. Подождите, пока жир легко распространится по поверхности.
- Выложите две полных ложки теста на сковороду, формируя оладью. Моя сковорода 24 см в диаметре, и на нее помещалось 3 тыквенных панкейка.
- Жарить на среднем или немного меньшем огне. Одна сторона готовится около 3 минут. За это время они должны хорошо потемнеть. Если они жарятся слишком быстро, уменьшите мощность горелки. Другая сторона обычно жарится на минуту меньше. Лучше всего переворачивать блины с другой стороны с помощью плоского кухонного шпателя.
- После каждой партии добавляйте немного масла.
Оладьи не очень сладкие, поэтому их легко можно посыпать сахарной пудрой. Подавать со сливой, грушей или домашним вареньем. Я рекомендую абрикосовое варенье. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт тыквенных оладьи
Тыквенные оладьи. Оладьи из тыквы рецепт. Драники из тыквы.
Информация
Имя рецепта:
Тыквенные оладьи
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Очень вкусные получаются, особенно если выбрать мясистую, сладкую и сочную тыкву, перезревшую. Тыкву не варю, а сырую тру на мелкой тёрке. С мёдом оладьи великолепны.
Тесто лучше всего замешать на кефире, как на обычные оладьи. Тыкву беру сырую и взбиваю блендером. А для нотки пикантности — цедра апельсина. Аппетитные оладушки!
Это булочки а не оладьи, мне понравились, но они хороши к первому блюду вместо хлеба. Впринципе хорошая идея и отличный рецепт.
Если добавить вдвое больше сахара оладьи из тыквы будут более вкусными, сладкими. Отличные, главное муки в норму и они не забиты.
С тыквой готовлю разные блюда и также эти оладьи, но добавляю разрыхтителя, чтоб оладьи были более пузырчастыми и воздушными. И чуть больше сахара)
Дрожеві вперше приготувала. Я так розумію можна і жарити і пекти. Бо я с пекла в духовці, ніжне тісто вийшло, може трошки більше муки піти. А так чудові оладки.