Вареники с клубникой – простой и быстрый рецепт сытного обеда, готовим вместе

Рецепт лучших вареников с клубникой, которые вы когда-либо пробовали. Это отличная и вкусная идея ужина для всей семьи. 

Что вам понадобится для приготовления нежнейших вареников?

• 500 г мучной муки;
• 1 большое яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 1 стакан воды;
• щепотка соли;
• 500 г клубники.

Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить вареники с клубничкой. Пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом!

1. Начнем с теста. В большую миску насыпьте муки (пол кило пачки, которая обычно продается в магазинах). Если вы отмеряете стаканами, это будет три стакана емкостью 250 мл. Рекомендуем использовать кухонные весы.
2. Разбейте одно большое яйцо в миску. Залейте маслом комнатной температуры. Очень мягкое, тающее масло тоже подойдет. 50 грамм сливочного масла — это 1/4 брусочка весом 200 грамм. 



3. Добавить щепотку соли и залить водой. Возьмите 250 мл воды (один стакан). Я использую кипяченую воду (охлажденную). 



4. Сначала смешайте все, а затем соедините в однородное тесто и месите руками. Тесто не будет суперэластичным. Оно будет немного липким. Если пропорции ингредиентов были сохранены, тогда не вам не нужно добавлять воду или муку. 
5. Сформируйте шарик из теста и заверните его в пищевую пленку. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени тесто достигает своей идеальной текстуры для раскатывания.



6. Во время созревания теста в холодильнике, рекомендуем вам приготовить доску или большую деревянную доску, скалку, нож и круглую форму или стакан и муку.
7. Вымойте свежую клубнику под холодной проточной водой и удалите стебли. Аккуратно промокните ягодки бумажным полотенцем. Разрежьте их на более мелкие кусочки. Чем меньше вы планируете делать вареники, тем меньше делайте кусочки. Вам будет легче запечатать их в тесто.

А теперь осталось раскатать тесто, выложить начинку и сварить вареники с клубникой! Осталось несколько шагов:

1. Прежде чем положить тесто на доску, рекомендуем вынуть его руками, слегка посыпанными мукой. 
2. Разделите тесто на три части. Накройте две части слегка влажной тканью. Сформируйте третий шарик, готовый к прокатке. Тесто будет липким … так и должно быть. После обсыпки мукой оно будет катиться фантастически.
3. Насыпьте немного муки под шарик теста. Раскатайте тонко на доску. Вырежьте кружочки. Вы можете дополнительно растянуть каждый кусок легкими движениями. 
4. Положите клубничную начинку внутрь. Один вареник должен вмещать полную чайную ложечку клубники. 



5. Сложите тесто пополам и склейте бока. Вы можете дополнительно сделать оборки. Они также будут выглядеть красиво.
6. Положите вареники рядом на доску, посыпанную мукой. Чтобы вареники, ожидающие приготовления, не высохли, накройте их слегка влажной хлопчатобумажной тканью. После нарезки теста снова замесите тесто, раскатайте его и повторите лепку.



7. Погрузите партию вареников, около 15 штук за раз, в большую кастрюлю с соленой, кипящей водой. Вода не должна пузыриться (в только начинающую кипеть). Примерно через минуту вареники с клубникой всплывет на поверхность. 
8. Достаем примерно через 4 минуты после их появления. Таким способом готовят партии приготовленных вареников.
9. Совет: может случиться так, что с тонким тестом внутри образуется воздушный пузырь, и вареники сразу поднимутся на поверхность. Затем подождите минуту, и только тогда начните отсчитывать нужные четыре минуты. 
10. Наши клубничные вареники не подслащены. Если вы любитель сладкого, вы можете «наполнить» кусочки клубники дополнительной ложкой сахара. С ванильным сахаром тоже будет вкусно. Также можно смешать кусочки ягод с мягким творогом с добавлением одного желтка и сахара. 

Перед подачей поливаем вареники простым йогуртом, смешанным с небольшим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт вареников с клубникой

Информация

Имя рецепта:

Вареники с клубникой

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

1H10M

Время приготовления:

20M

Общее время:

1H30M

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.