Тартар из тунца или как приготовить простую закуску родом из Франции? Простой рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Тартар – это общее название блюд, которые готовятся по особой рецептуре. Изначально в состав компонентов для закуски входили исключительно сырые ингредиенты. Но со временем рецептура менялась, и теперь для тартара можно использовать маринованные и слабосоленые продукты. Вкус оригинальной закуски от этого не стал хуже, наоборот – блюдо приобрело оригинальный аромат и вкус.

Особенностями блюда является также простая процедура приготовления и небольшой список компонентов. Учитывая это, тартар можно готовить на праздники, дружеские посиделки, а также для обычных приемов пищи. Закуску можно подавать даже к ужину, поскольку она не калорийна, а наоборот обладает полезными микроэлементами и белками.

Список необходимых продуктов для приготовления тартара

Сделать тартар совсем не сложно. Для этого нужно приобрести несколько ингредиентов, которые можно без проблем найти в магазинах. Кроме тунца можно использовать другое мясо (к примеру, говядину или лосось). Говядина считается традиционным компонентом, но тунец по структуре очень похож на указанное мясо, поэтому его чаще всего используют для закуски. Итак, нужно подготовить:

  • 3 штуки авокадо;
  • 110 мл оливкового масла;
  • 220 г помидор черри;
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • 610 г филе тунца;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • соль (на свое усмотрение);
  • 1 ст. л. каперсов;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 2 головки лука-шалот;
  • 22 г петрушки;
  • 1 лимон.

Поскольку блюдо готовится из сырой рыбы, не забывайте проверить качество продукта. Мякоть тунца не должна иметь неприятный запах или белую слизь. Кроме этого, нужно выдержать филе в морозилке на протяжении 96 часов.

Простая пошаговая инструкция приготовления тартара с тунцом в домашних условиях

Мякоть тунца обладает нежирной плотной текстурой, и имеет приятный аромат, поэтому она стала идеальным заменителем говядины. Приготовить его сможет каждый, даже начинающий кулинар. Главное — все продукты нужно нарезать мелкими кусочками. В этом и заключается особенность блюда. Начинаем приготовление!

  1. Достаньте рыбу из морозилки, и оставьте размораживаться. Когда филе станет мягким, тщательно промойте под водой, затем оберните в бумажные салфетки. На филе не должно быть лишней воды. На доске для рыбы мелко нарежьте филе.
  2. Переложите кусочки в отдельную миску. Луковицы шалота очистите от шелухи, затем помойте. Нарежьте овощ мелкими кубиками. Подготовьте указанное количество каперсов. Отдельно промойте и посушите веточки петрушки. Петрушку и каперсы нарежьте такими же мелкими кусочками.
  3. Далее приготовьте специальный соус. Для этого в отдельной емкости взбейте соевый соус и оливковое масло. Добавьте жидкость в емкость с тунцом, затем посыпьте массу перцем и солью. Все компоненты тщательно перемешайте.
  4. Помойте авокадо, разрежьте на 2 части. Аккуратно вытяните косточку. При помощи ложки извлеките из авокадо мякоть. В миске разомните мякоть вилкой до консистенции пюре. Помойте лимон, затем разрежьте несколько частей. Выдавите сок из каждой части в пасту из авокадо.
  5. Помойте помидоры черри, затем разрежьте их на 4 части. Добавьте кусочки томатов к авокадо. Чтобы выложить массу из авокадо на тарелку, используйте кулинарное кольцо. Сначала заполните 1/3 формы. В остальное пространство поместите кусочки тунца.

Готово! Приятной трапезы

Смотрите также видео Как приготовить тартар из тунца и авокадо

Как приготовить тартар из тунца и авокадо | Потрясающе вкусно!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Тартар из тунца
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*