Заготавливаем витаминный компот из смородины на зиму: рецепт и фото

Поделитесь в соц. сетях:

Сложно представить зиму без ягодных компотов. Так не хочется тратить время на приготовление, поэтому рецепт компота со смородины придется кстати. Смородина богата на содержание витамина С, повышает иммунитет, выводит токсины и шлаки с организма, имеет легкий мочегонный эффект, сглаживает воспалительные процессы.

И красная, и черная смородина имеет достаточно яркий вкус, поэтому для напитка важно не переусердствовать с количеством ягод.

Есть 2 разных способа приготовления компота – со стерилизацией и без стерилизации. Сейчас рассмотрим первый вариант.

Готовим компот из смородины со стерилизацией

Количество порций: 10-12

Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Черная смородина – 600 грамм
Сахар – 1 стакан
Вода питьевая – 3 литра

Приготовим компот из смородины на зиму поэтапно

Тщательно промойте ягоды используя дуршлаг. Очистите от плодоножки, если времени мало оставляйте, как есть – на общий вкус компота не повлияет. Приготовьте банки – простерилизуйте. Разложите ягоды по трехлитровым банкам
Сварим сироп: в удобную емкость налейте воду, всыпьте сахарный песок и поставьте на плиту, доведите до кипения.

Снимите с огня и залейте ягоды в банках. Закрутите крышками, укутайте в одеяло перевернутые банки до полного остывания.

Компот из смородины на зиму по методу двойной заливки ягод кипятком

Количество порций: 12

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Черная смородина – 450 грамм
Сахар – 250 грамм
Вода – 2,7 литра

Пошаговое приготовление компота из смородины на зиму с насыщенным рубиновым оттенком

Приготовьте необходимое количество ягод и сахара. Хорошенько переберите ягоды от испорченных и помятых, поместите в емкость и залейте водой так, чтобы она полностью их покрыла. Так всплывут все веточки и мусор.

Перекиньте в дуршлаг и ополосните под водой.
Данное количество ингредиентов рассчитан на одну трехлитровую банку. Помойте, простерилизуйте ее и выложите ягоды на дно.
Вскипятите воду и залейте в банку до половины. Важно: воду наливать строго на ягоды, а не на стенки. Спустя пару минут влейте оставшуюся воду. Прикройте банку крышкой, что бы настоялось 15 минут.
После сцедите воду, чтобы ягоды остались на месте. Вскипятите и добавьте сахар, размешивая до полного растворения.
Этим сиропом залейте смородину и сразу закрывайте крышкой.
Переверните банку и положите остывать.

Заготовка на зиму готова. Когда наступят холода вам потребуется всего лишь открыть банку и наслаждаться вкусным слегка кисловатым компотом.

Такие напитки очень выручают, когда нежданно нагрянули гости.

Полезные советы!

Разнообразить смородиновый компот можно добавлением других ягод и фруктов.
В ягодах и листьях большое содержание витамина С. Часто с листьев делают витаминные отвары, добавляют в чай.
Смородина положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Обладает мочегонным, тонизирующим, антисептическим эффектом.
Как бы ни была полезна, есть и противопоказания: нельзя людям со склонностью к образованию тромбов и у кого повышенная кислотность желудка.