Самое быстрое в приготовлении клубничное варенье: рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Есть люди, которые считают, что варенье – это своеобразная порча фруктов и ягод, ведь после такой длительной термической обработки продукта в нем совершенно меняется вкус и теряются все полезные свойства. Во многом это действительно так – витамины, присутствующие во фруктах и ягодах, разрушаются при долгой варке. Но это не повод отказываться от главного зимнего лакомства. Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт клубничного варенья. Его особенность в том, что основной компонент варится совсем недолго, поэтому сохраняет и вкус, и полезные свойства.

Ингредиенты

Клубника – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Лимонный сок – 1 ст. л.

Как приготовить вкусное и полезное клубничное варенье?

Ягоду перебираем, освобождаем от хвостиков, тщательно моем. Лучше не брать слишком большие плоды – они попросту не успеют приготовиться за такое короткое время, поэтому клубника средних размеров – идеальный вариант. Складываем ягоды в эмалированную емкость, засыпаем сахаром, накрываем чистым полотенцем и оставляем на пару-тройку часов пустить сок.

Когда клубника пустит сок, ставим емкость на сильный огонь, добавляем лимонный сок. Чтобы варенье приготавливалось равномерно, все это время содержимое кастрюли нужно помешивать снизу вверх, стараясь не давить ягоды. Когда варенье закипит, убавляем огонь до среднего значения, варим еще 5 минут.
Разливаем лакомство по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем одеялом. Когда банки остынут, убираем их на хранение в темное прохладное место.