Маринованная цветная капуста: сохраняем на зиму один из самых полезных овощей

Польза цветной капусты – неоспоримый факт. Диетологи рекомендуют употреблять этот овощ как можно чаще не только тем, кто следит за фигурой, но и тем, кто просто хочет получать для организма необходимый комплекс витамин, макро- и микроэлементов. К сожалению, зимой этот полезный овощ если и можно купить, то по далеко не самой демократичной цене. Поэтому, пока сезон цветной капусты не закончился, нужно успеть сохранить ее себе на зиму. рекомендуем сделать это по нашему рецепту. Его главная особенность и преимущество в том, что капуста получается хрустящей и сохраняет все свои полезные свойства.

Ингредиенты

• Цветная капуста средней величины – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 1 л.

Специи в расчете на данное количество воды:

• Чеснок – 3 зубчика.
• Зонтики укропа – пучок.
• Петрушка – пучок.
• Лавровый лист – по 1 шт. на банку.
• Острый перец – по вкусу.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Уксус – 3 ч. л.

Этапы приготовления маринованной цветной капусты на зиму

1. Главный ингредиент блюда нужно разобрать на соцветия, тщательно промыть и высушить. Тем временем – простерилизовать банки и поставить еще одну кастрюлю с чистой водой – ее нужно довести до кипения.



2. На дно чистых стерильных емкостей положить по небольшому кусочку острого перца, лавровый лист, зонтик укропа, веточку петрушки и разрезанный напополам зубчик чеснока. Плотно заложить в банки соцветия капусты, сверху положить «шапочку» из натертой или нарезанной крупной соломкой моркови. Залить кипятком, накрыть крышками на 20 минут.



3. Слить с банок воду в кастрюлю. Добавить в нее соль, сахар, уксус, снова довести до кипения, залить в банки, закатать. Готовую консервацию нужно поставить остывать в теплое место (укутать одеялом), а затем – в холодное место для хранения.

Смотрите также видео рецепт маринованной цветной капусты

Информация

Имя рецепта:

Маринованная цветная капуста

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-14

Время подготовки:

25M

Время приготовления:

20M

Общее время:

45M

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Простой рецепт классического варенья из крыжовника. Рецепт приготовления домашней консервации – салат «Завтрак туриста» на зиму: пошаговая инструкция с фото Рецепт универсальной заправки для борща за зиму с фото Бесподобные сладкие напитки – компот ассорти на зиму: пошаговый рецепт приготовления по фото