Давно планировали сделать нежнейший торт со сметанным кремом, но не могли найти подходящий рецепт? Ну что ж, вы оказались в нужное время и в нужном месте! Этот десерт не оставит вас равнодушными!
Тортик со сметанкой украсит любой стол и сделает лучше любой праздник и просто обычный день.
Бисквитное тесто
- мука — 140 г
- разрыхлитель (или сода) — 2 чайной ложки
- яйцо — 2 шт.
- сливочное масло — 200 г
- сгущенное молоко — 1 банка
Крем
- сметана 21%и выше — 400 г
- сахарная пудра или сахар — 160-180 г
Ягоды для украшения — ежевика (можно любые другие ягоды)
Начнем готовить сметанный пирог с ежевикой. Пошаговый рецепт с фото сделает процесс готовки более простым и понятным. Приступим!
- Сперва приступаем к готовке нежного бисквита. Для этого нам потребуется мягкое сливочное масло комнатной температуры. Если вы не хотите ждать его размягчения, то масло можно слегка подтопить в микроволновке.
- Вливаем к маслу целую банку сгущенного молока и размешиваем венчиком до однородности.
- Добавляем в получившуюся смесь 2 яйца комнатной температуры и также перемешиваем до однородной массы.
- Просеиваем 140 граммов муки и 2 чайные ложки разрыхлителя или соды. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков.
- Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой по всей поверхности и вливаем в нее тесто. На фото диаметр формы 22 см.
- Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Вынимаем бисквит из формы только после полного остывания, чтобы избежать деформации коржа.
- Пока остывает корж, мы приготовим крем. В миске смешиваем сметану и сахарную пудру. Если у вас сахар, то перемешивать надо дольше, чтобы растворились все кристаллы.
- После остывания аккуратно разрезаем корж на 2 равные части.
Можно приступать к сборке сметанного пирога с ягодами!
- Выкладываем на блюдо первый корж и обильно покрываем его кремом.
- Далее сверху кладём второй корж и также покрываем его оставшимся кремом. Не забываем смазывать бока тортика.
- Отправляем торт в холодильник на несколько часов, чтобы бисквит пропитался, а крем слегка застыл.
- Перед подачей к столу выравниваем бока тортика силиконовой лопаткой — холодный крем более податливый и поэтому будет держать форму.
- Украшаем торт ягодами, шоколадной стружкой, разноцветной присыпкой или кокосовой стружкой — тут уже на Ваше усмотрение.
Приятного аппетита Вам и Вашим любимым!
Информация
Имя рецепта:
Сметанный торт с ягодами:
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 26 Review(s)
Если б не сгущенное молоко получилось бы песочное тесто, а так вышел на подобие бесквита, но более плотный пирог. Мне понравилось тесто. Хороший и простой крем. Украшение уже на выбор, что есть под руками. Торт простой в приготовлении и быстро готовится. Спасибо, хороший рецепт.
Хороший бисквит, впервые в само тесто добавила сгущёнку, бисквит не очень подрос, но мягкий. Вкусный крем из сметаны. Дешёвый и хороший тортик.
Готовить относительно быстро. Застывает тоже не очень долго, крем не очень сладкий, добавила сахара. Делаю похожий с клубникой, но ягоды сверху кладу сразу и выпекаю с ними.
Простой пирог, нежный, сметанную начинку хорошо надо забить миксером, можно наполовину с маскарпоне приготовить крем. Класный и простой рецепт пирога.