Рулеты считаются очень популярными лакомствами к чаю. И это не с проста, ведь готовится он достаточно быстро, выглядит изящно и на вкус просто незабываемый! Для того, чтобы порадовать своих родных вечерним чаепитием с приятным десертом, достаточно запечь корж, бережно свернуть его, приготовить нежный крем и подать красивое блюдо. Рецепт шоколадного рулета станет отличным дополнением к десертам «на скорую руку».
Для приготовления шоколадного рулета с нежным сливочным кремом нам понадобится:
Для теста:
- яйца 4 шт.;
- сахар 75 гр.;
- ванилин 2 уп.;
- соль щепотка;
- мука 125 гр.;
- какао 50 гр.
Для начинки:
- домашний творог 250 гр.;
- натуральный йогурт 150 гр.;
- ванильный экстракт пару капель;
- жирные сливки (30%) 200 мл.;
- сахар 80 гр.;
- бананы 2 шт.;
- сок лимона 2 ст. л.;
- апельсиновый ликер 40 мл.
Рецепт приготовления вкусного и быстрого шоколадного рулета
- Для начала поставим нагреваться духовку до 220 градусов. Застилаем пергаментом противень. Приступим к приготовлению теста. Яйца разделяем на желтки и белки. В глубокой миске растираем желтки с сахаром и 2 ст. л. воды до белого цвета и пышной консистенции. В отдельной чистой сухой посудине взбить белки в крутую пену со щепоткой соли.
- На массу с желтками просеять муку с какао и ванилином, аккуратно подмешать белки (важно сделать это максимально бережно, чтоб белки не сели и сохранили воздушность, в противном случае корж будет резиновым). Тесто выкладываем ровным слоем на подготовленный противень и выпекаем бисквит около 10-12 минут. Готовое изделие перекладываем на слегка влажное кухонное полотенце, снимаем пергамент. Корж охладить.
Готовим сливочную начинку с бананами для шоколадного рулета
- Бисквит готов, переходим к приготовлению нежного творожного крема с кусочками бананов. Для этого растираем сыр с йогуртом и ванильным экстрактом (в данном случае не получится заменить этот ингредиент на ванилин или другие аналоги, можно не добавлять). В отдельной посудине взбить сливки с сахаром до плотных пиков, они должны держать форму. Небольшую часть подмешиваем в творожно-йогуртовую массу, остаток перекладываем в кондитерский мешок с насадкой или без.
- Очищаем бананы, четверть одного нарезаем красивыми кружочками и откладываем – это будущий декор. Остаток нарезать вдоль на 4 части. Все дольки сбрызгиваем лимонным соком, чтоб они не потемнели. Сбрызгиваем бисквит апельсиновым ликером (можно взять ликер «Куантро»). По центру коржа выкладываем творожный крем, кладем банановые четвертинки и заворачиваем в рулетик.
Изделие перекладываем на сервировочную тарелку. Сверху с помощью кондитерского мешка красиво отсаживаем взбитые сливки змейкой. Украшаем банановыми кольцами. Вкуснейший десерт к чаепитию готов!
Смотрите также видео рецепт бананового рулета
Очень вкусный Банановый рулет в шоколаде - быстрый рецепт
Информация
Имя рецепта:
Шоколадный рулет с бананами и нежным сливочным кремом
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Такая обалденная творожная начинка вышла, просто шикарная. Но стоит отметить и сам бисквит, очень простой, легко закручивать, конечно горячим. Класный рулет.
Творожный а не сливочный крем. Пока не пекла. Рецепт интересный, та где творог всегда вкусно. Для бисквита мне кажется мало муки, но пока не пекла и спорить не буду.