Пирожки с клубникой – вкус лета, пошаговый рецепт выпечки.

За что мы так любим лето? Да, за теплые дни, за солнышко и конечно это пора, когда мы вдоволь можем полакомится вкусными и полезными ягодами. А ещё с этими ягодами можно приготовить что-то вкусное. Сегодня готовим пирожки с клубникой.

Что нам требуется для приготовления:

Тесто

• Ряженка – 200г (можно заменить на молоко или сливки)
• Дрожжи – 30г
• Сахар – 100г
• Ванильный сахар – 10г
• Соль – щепотка
• Яйцо куриное – 2шт
• Мука – 450г (может понадобиться чуть больше в зависимости от жидкости теста)
• Сливочное масло – 100г

Начинка

• Клубника – 12шт (больших)
• Картофельный крахмал – 6 чайных ложек
• Сахар – 12 чайных ложек

Сироп

• Сахар – 1 ст. ложка
• Молоко – 1 ст. ложка

Начнем готовить пирожки с клубникой. Шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!

1. В большую миску наливаем 200г теплой ряженки (молоко, сливки).
2. Затем добавляем живые дрожжи, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, 1 яйцо и 1 белок (1 желток оставляем для смазывания готовых изделий) и тщательно перемешиваем венчиком.
3. В полученную массу просеиваем 400г муки и вливаем растопленное сливочное масло, далее всё перемешиваем до состояния однородности.
4. Полученное тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.



5. Отминаем поднявшееся тесто и выкладываем на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой (приблизительно 30г).
6. Само тесто также сверху посыпаем мукой (приблизительно 20г).
7. Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, делим его на 12 равных частей.



8. Из каждой части скатываем колобок и формируем лепешку, в центр которой будем помещать клубнику.
9. Подготавливаем начинку. Для этого нам нужно промыть клубнику, очистить её от хвостиков и нарезать кружочками или кубиками
10. В каждую лепёшку насыпаем половину чайной ложки картофельного крахмала, сверху кладем 1 нарезанную ягоду и присыпаем ее 1 чайной ложкой сахара.



11. Склеиваем тесто по бокам, чтобы получился полукруг, и собираем вместе концы, как при лепке пельменей.



12. Формируем овальную форму пирожков и выкладываем их на противень, заранее покрытый пергаментной бумагой
13. Накрываем пирожки полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 20.
14. После смазываем каждое изделие желтком и отправляем выпекаться в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов. Выпекаем пирожки до румяного золотистого цвета.

Пока готовятся пирожки, мы сделаем сироп, благодаря которому булочки будут прям пальчики оближешь!

• Добавляем в блюдце столовую ложку сахара и заливаем столовой ложкой горячего молока
• Перемешиваем до того состояния, когда сахар полностью растворится

15. Когда булочки испеклись, достаем их из духовки и смазываем сверху сахарным сиропом

Пирожки с клубникой готовы!Пробуем. Вкусно? Eще бы. Лакомьтесь на здоровье и не забудьте угостить родных.

Информация

Имя рецепта:

Пирожки с клубникой

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-08-12

Время подготовки:

1H50M

Время приготовления:

30M

Общее время:

2H20M

Средний рейтинг:

5 Based on 32 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Ароматный капустный пирог в мультиварке с грибами и творогом — пошаговый рецепт с фото, просто и вкусно Творожный пирог в мультиварке — простой рецепт с фото Рецепт вафельных трубочек для электрической вафельницы Оригинальный картофельный пирог, готовим по рецепту