Классический рецепт приготовления небольшой британской булочки не займет много времени. Поэтому сконы принято готовить на завтрак, когда необходимо быстро накормить семью сытным продуктом. Свойственной особенностью этой ароматной выпечки является ее текстура – твердая снаружи и мягкая внутри. Подавать этот шедевр необходимо в горячем виде, чтобы сполна почувствовать весь безупречный вкус лакомства.
Британские сконы необходимо разрезать на 2 равные части и промазывать внутри любимой начинкой. В качестве сладкой намазки можно использовать джем, варенье, карамель, растопленный шоколад и др. Оригинальным вариантом подачи сконов считается соединение двух несовместимых вкусов: на одной половинке булочки – подсоленный сливочный сыр, а на другой –сладкое малиновое варенье со сливками. После чего, эти две части соединяются воедино и уплетаются за обе щеки.
Элементарный рецепт выпекания английских сконовОбщее
время: 25-30 минут
Количество порций: 12 шт.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 450 г
- Масло сливочное – 55 г
- Молоко – 1 стакан
- Сахар – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 2 столовые ложки
- Соль – 0,5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Берем сухую глубокую емкость и высыпаем в нее все сухие компоненты, тщательно все перемешивая. Достаем из холодильника необходимый кусочек масла и начинаем вручную соединять его с остальными ингредиентами.
- Делаем посередине всей смеси углубление, в которое заливаем молоко. С помощью ложки перемешиваем получившуюся массу до однородного состояния.
- Затем выкладываем мучную заготовку на стол, присыпанный мукой. Вымешиваем тесто.
- Берем деревянную скалку и раскатываем его до толщины 2 см. Далее берем стакан или другую чашу с круглым отверстием, диаметр которого не должен превышать 7-8 см. С помощью этой емкости делаем круги на раскатанном тесте.
- На противень застилаем пергамент, смазанный растительным маслом. Выкладываем получившиеся булочки, сверху смазывая их яйцом. Отправляем форму в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. После того, как выпечка поднимется и приобретет золотистый оттенок, ее можно доставать из духовки.
Подаем британские пампушки к столу вместе со сливками или джемом.
Интересный рецепт приготовления сконов с голубикой
Голубика считается универсальной лесной ягодой, которая подойдет для ароматной начинки любой выпечки.
Время: 20-25 минут
Выход: 10 порций
Продукты:
- Мука – 2 чашки
- Сахарный песок – 3 столовые ложки
- Специальный пекарский порошок – 2 ч. л.
- Соль – ¼ часть ч. л.
- Масло сливочное – 0,3 часть чашки
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Молоко – 90 мл
- Голубика – 1 неполная чашка
- В отдельной чаше соединяем все сухие компоненты. Масло, порезанное на мелкие кусочки, добавляем к ним и тщательно все перемешиваем. В итоге должен получиться продукт. Напоминающий крупные крошки хлеба.
- В другой миске взбиваем яйцо с молоком. Выливаем эту смесь в первую емкость и слегка все перемешиваем. Выкладываем полученную массу на деревянную доску, посыпанную мукой. Начинаем вымешивать тесто. В конце должна получиться немного липкая заготовка. Раскатываем блин, высота которого должна быть 2-3 см. Раскладываем на него помытые ягоды и сс помощью стакана вырезаем формочки.
- Укладываем печеньки на противень, смазанным маслом, и поливаем сверху оставшейся молочно-яичной смесью. Отправляем форму в духовку на 15-20 минут.
Подаем ароматные вкусняшки к утреннему чаю!
Этот уникальный рецепт придется по душе любителям творога.
Общее время: 17-20 минут
Количество сконов: 12 шт.
Компоненты:
- Мука – 1,5 – 2 стакана
- Творог – 100 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Фильтрованная вода – 80 мл
- Масло – 60 г
- Кайенский перец – 1 ч. л.
- Соль – чайная ложка
- Петрушка – 1 пучок
- Берем чашу блендера и засыпаем в нее творог. Включаем на среднюю скорость. После этого добавляем туда же воду и снова работаем.
- В большой посуде смешиваем сухие ингредиенты и специи. Добавляем в нее порубленное масло и начинаем его втирать. В итоге должны получиться небольшие комочки, имеющие общую схожесть с хлебными крошками. На разделочной доске измельчаем петрушку и добавляем ее к мучной заготовке. В эту же емкость высыпаем творожную смесь и руками соединяем две массы. Должно получиться тесто, слегка прилипающее к рукам.
- Берем скалку и катаем этот шар. Горловиной стакана делаем круглые отверстия на мучном полотне и выкладываем заготовки на противень. Запекаем булочки в течение 10-12 минут при температуре 180 градусов. Через указанное время они поднимутся и станут коричневатого оттенка.
- Сконы можно подавать к столу вместе со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт булочек скон
Based on 2 Review(s)
Больше пряники напоминают по вкусу чем булочки. Быстро готовится, простое тесто, легко с ним работать. Да и пряники очень вкусные.
Немного не согласен с вами, с пряниками данная выпечка ничего общего не имеет, возможно только некоторые моменты по приготовлению теста. В целом это неплохая выпечка, легко готовится и требует доступных ингредиентов.
Впервые нашла такой рецепт. Да, очень интересное печенье, ну совсем не пряники, но и не песочное тесто, я бы сказала сдобное. Очень похоже на тесто из сочников.
Именно для утреннего чая выпечка подходит очень хорошо. Тесто я замешиваю без добавления яйца. Больше всего нравится со сливочным маслом и сыром, хотя с вареньем тоже неплохо.