Как украсить пирог тестом – пять простых способов, которые сделают вашу выпечку особенной. Пошаговая инструкция и фото-рецепт

Поделитесь в соц. сетях:

Пироги – это, наверное, самая популярная и удобная выпечка. Их готовят на праздники или просто к ужину, их вариативность не имеет границ. В каждой национальной кухне есть свои рецепты открытых или закрытых пирогов. Но даже в старину, когда готовили огромные пироги на всю семью, заботливые хозяйки украшали выпечку самыми разными способами.

Самое простое решение – использовать для декора остатки теста. Из них можно сделать косички, вырезать разные формы, сформировать сеточку или просто накрыть начинку. Именно об этом будет эта статья. Ниже вы найдете пять универсальных способов декорировать сладкий или соленый пирог, чтобы выпечка приобрела презентабельный вид.

Способ №1. Фигурный бортик пирога – украшаем открытый пирог. Пошаговая инструкция и фото

Если вы готовите открытый пирог, это не значит, что его нельзя украсить. В вашем распоряжении – бортики, которые можно оформить подручными средствами.

  1. Итак, оставьте немного лишнего теста на крае пирога – не обрезайте его, а лишь подровняйте.
  2. Используйте ложку, вилку и сделайте отпечатки на крае пирога.
  3. С помощью пальцев сформируйте «волну» или «зубчики».
  4. Еще один интересный способ – ножницами надрежьте края на одинаковом расстоянии. Загните надрезы в шахматном порядке.
  5. Если осталось достаточно теста, то сплетите из него косичку и расположите ее по контуру пирога. Или нарежьте на полоски 2-3 см и уложите складками на бортик выпечки.
  6. И последней вариант – тесто раскатать в тонкий пласт. С помощью готовых формочек выдавить определенные формы – кружки, листики, сердечки, звездочки. И прилепить их к краю пирога внахлест.

Способ №2. Сетка или корзинка — – классический способ закрыть пирог. Инструкция и фото Такой способ вам точно знаком – так закрывают пирог по-венски.

  1. Необходимо раскатать остатки теста в один пласт и нарезать фигурным или простым ножом на полоски. Как вариант, вы можете из этих полосок скатать «колбаски», тогда украшение будет более объемным.
  2. Затем прилепите один край ряда полосок (сколько поместится) к бортику пирога. Отогните полоски через одну (например, 1, 3, 5) и положите одну полоску теста (как показано на рисунке) перпендикулярно. Накройте теми полосками, которые были отогнуты, они окажутся сверху. Дальше, уже через перпендикулярную полоску, отогните 2,4,6 полоски, в шахматном порядке. И добавьте еще одну перпендикулярную часть теста.
  3. Ваша задача переплести полоски, как будто плетете корзинку. Таким образом, у вас получится классическое плетение на пироге.
  4. Места крепления этих мучных полосок сильно прожмите пальцами, чтобы «крышка» не отпала от основы пирога. На местах крепления можно также сделать украшения.
  5. К тому же, вы можете переплетать тесто не только под прямым углом. Так у вас начинка будет виднеться через «ромбики», что тоже красиво выглядит.

Способ №3. Косички – придаем объем выпечке. Несколько способов использовать косы в декоре – фото-рецепт

Этот способ похож на предыдущий вариант. Необходимо так же нарезать полоски из оставшегося теста. Довольно тонкие, чтобы можно было плести косички.

  1. Сплести несколько косичек и воссоздать корзинку точно таким же способом. Варируйте размер косичек в зависимости от теста и пожеланий.
  2. Косички можно комбинировать с обычными полосками и вырезанными фигурными кусочками теста.

Способ №4. Маленькие фигурки – как закрыть пирог полностью и при этом добавить креатива. Фото-примеры и описание

Вам понадобятся формочки для печенья или маленькая рюмка. Задача такова – вырезать множество одинаковых фигурок – сердечек, кружков, листиков, звезд, месяцев и накрыть ими начинку внахлест. Получается очень красиво!

Способ №5. Закрытый пирог «в дырочку» — еще один вариант украшения пирога. Рецепт и фото для иллюстрации

  1. Этот способ, скажем так, обратный от предыдущего. Если в четвертом варианте нужно было вырезанными фигурками накрывать пирог, то ту наоборот.
  2. В тонком пласте теста сделать отверстия – формочками для печенья, рюмкой, «тельцем» от пластиковой ручки для маленьких дырочек, просто ножом.
  3. И такое «дырявое» тесто положить на начинку. А вырезанные фигурки разместить по бортику. Есть множество красивых вариантов!

Вы можете комбинировать любые способы декора и создавать свои неповторимые украшения для блюд! Вдохновения и приятного аппетита!

Смотрите также видео Как украсить пирог

8 Хитрых способов украсить пирог и подборка закусок на дорогу!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Как украсить пирог тестом – пять простых способов
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Обычно разрезаю тесто на маленькие полоски и плету из них косички. Ими можно выложить сеточку на открытом пироге или выложить по краю.
    Спасибо за мастер-класс, какие интересные варианты можно пробовать!

  2. У меня нет опыта украшения пирогов, всегда просто терла на тёрке замершее тесто. Всё идеи мне пригодятся, спасибо за подробную инструкцию с фото.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*