Овощные горшочки с тефтелями – простой и вкусный ужин в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Что может быть вкуснее еды, приготовленной в глиняных горшках? Это универсальное и очень сытное блюдо, которое включает в себя рагу из капусты, картошки и моркови, а также маленькие мясные тефтельки, пропитанные соком из овощей. Подача такого ужина в глиняных мисочках придаст ему максимально уютную атмосферу. Рецепт овощных горшочков станет полезным дополнением в кулинарную книгу каждой хозяйки, ведь это быстро и просто!

Для приготовления овощных горшочков нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для рагу:

  • капуста четверть качана;
  • морковь 1 шт.;
  • сельдерей половина корня
  • картошка 2 шт.;
  • тертый имбирь 1 ч. л. (опционально);
  • масло подсолнечное
  • лук репчатый 3 шт.;
  • вода 120 мл.;
  • зелень по вкусу;
  • соль и специи.

Для тефтелей:

  • говяжий фарш или рубленое мясо 100 гр.;
  • белок 1 шт.;
  • белый хлеб 2 ст. л.;
  • петрушка (мелко нарезанная) 1 ст. л.;
  • половинка лука репчатого;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления простых и вкусных овощных горшочков

  1. Рецепт рассчитан на 4 небольших емкости. Начнем с заготовки фарша на тефтельки, так как ему нужно будет дать время отдохнуть. Для этого говядину смешиваем в миске с белком, хлебной крошкой (перетертый хлеб, не сухари), мелко нарезанным луком и петрушкой. Добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем. Влажными руками формируем из подготовленной массы тефтельки небольшого размера (приблизительно с грецкий орех), выкладываем их на тарелку. Когда все тефтели готовы, их необходимо прикрыть пленкой (сильно не прижимать, они достаточно нежные, можно испортить форму) и поставить в холодильник.
  2. Приступим к приготовлению рагу. Морковь, картофель, сельдерей и лук необходимо почистить, промыть и обсушить. Все подготовленные продукты нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в отдельную глубокую миску. Теперь их можно сбрызнуть маслом (подойдет любое растительное, которое предназначено для жарки), присыпать имбирем и травами. Все необходимо тщательно перемешать. Капусту тонко шинкуем и обминаем с небольшим количеством соли, чтобы она пустила сок.
  3. В глубокую сковороду налить достаточное количество масла для жарки и обжаривать тефтели, часто переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон. К тефтелькам выложить капусту, добавить немного масла, чтоб она не пригорала, и быстро обжарить. Далее вливаем около половины стакана воды, доводим до кипения. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим около 15 минут.
  4. Закладываем в сковороду оставшиеся овощи, аккуратно перемешиваем, вливаем по надобности еще 100 мл. воды и готовим под крышкой около 20 минут. Блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанную петрушку и прогреваем еще немного. В самом конце перекладываем все в формы. Можно подавать!

Несколько советов по подаче овощных горшочков

Когда овощи еще не до конца готовы, их можно поставить в духовку в глиняных емкостях. Тогда аромат специй раскроется максимально. Также можно сразу переложить сырые продукты в глиняные емкости и выпекать под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости. Затем снять фольгу, чтобы образовалась румяная корочка. Такое лакомство можно сделать и на углях, если есть жаропрочная форма и мангал – аромат дымка придаст неимоверный оттенок!

Такое рагу прекрасно сочетается с различными сырами. Можно посыпать блюдо любимым твердым сыром и поставить запекаться на пару минут в духовку. Когда сырная шапка зарумянится, готово. Кроме того, этот рецепт всего лишь дает рекомендации по выбору овощей, можно брать любые любимые продукты, заменять, добавлять что-то новое – от этого блюдо станет только вкуснее!

Смотрите также рецепт овощей в горшочках

Овощи в по-деревенски в горшочках - Ирина Кузьмина
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Овощные горшочки с тефтелями
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
41star1star1star1stargray Based on 35 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Так и просится добавить в это блюдо лесных грибов, это придаст неимоверный аромат и вкус. Также грибы можно добавить немного к фаршу, от этого тефтели только выиграют во вкусе. Кто любит пряные специи, в горшочки можно добавить веточки розмарина.

  2. Это просто неимоверно вкусное блюдо, у кого есть возможность приготовить в печи, обязательно приготовьте, еще можно добавить к овощам лесных грибом, насыщенный аромат и пикантный вкус просто гарантированы.

  3. Классная, очень вкусная печеня получается. Леплю не большими тефтелями, а маленькими фрикадельками. Они полностью пропитываются овощными ароматами и очень ароматны!

  4. Согласна, блюдо отличное, кстати его хорошо бы запекать в печи, но конечно теперь с этим сложно, разве что свой дом. Такие горшочки для праздника супер решение.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*