Вегетарианская лазанья – рецепт сытного блюда без добавления мяса!

Поделитесь в соц. сетях:

Любите лазанью, но недавно перешли на вегетарианское питание? Ждете в гости друзей-вегетарианцев? Приготовьте любимое блюдо без мяса – оно окажется не менее сытным и вкусным! Такую лазанью часто подают в вегетарианских кафе, включают в меню ресторанов. Сделать лазанью несложно, для нее не нужно покупать дорогих продуктов!

Как приготовить вегетарианскую лазанью: ингредиенты

Это нетрадиционная лазанья, поэтому список ингредиентов можно слегка менять. Не любите оливки – не добавляйте их.

Вам понадобится:

  • Мука – 200 г.
  • Вода – 100 мл.
  • Соль:

Для начинки:

  • Одна морковка.
  • Два болгарских перца.
  • Два помидора.
  • Половина банки оливок.
  • Томатная паста – 1,5 столовой ложки.
  • Вода – 150 мл.
  • Половина чайной ложки черного перца, куркумы и кориандра.
  • Соль и сахар по вкусу.
  • Ароматные травы.
  • Сыр – 300 г.
  • Сыр адыгейский – 200 г.
  • Соус бешамель.

Последний ингредиент можно купить готовым или сделать самому – как удобнее.

Пошаговое приготовление вегетарианской лазаньи в домашних условиях

Готовка начнется с теста, а потом можно будет приступить к начинке, пока оно «отдыхает».

Как готовить:

  1. Соедините соль, воду и муку. Сделайте тесто, поставьте «отдыхать», накрыв пищевой пленкой.
  2. Займитесь соусом. Растопите масло, всыпьте 4 столовых ложки муки, хорошо перемешайте. Влейте молоко, постоянно помешивая. Посыпьте специями, посолите, все еще раз замешайте и снимите с огня.
  3. Нарежьте кубиками перец, морковь измельчите на терке.
  4. Поджарьте на сковороде специи. К ним добавьте морковь и перец, потушите.
  5. Добавьте томатную пасту и горячую воду, посолите. Жарьте, пока овощи не станут мягкими.
  6. Посыпьте сухими травами, перцем, снимите с огня.
  7. Форму смажьте растительным маслом, влейте три столовых ложки соуса.
  8. Выложите слой теста и часть овощей. Опять полейте соусом, посыпьте натертым сыром.
  9. Снова – слой теста, соуса, оливки, тертый адыгейский сыр.
  10. Повторите еще раз.
  11. Последний слой посыпьте натертым сыром, закройте все фольгой.
  12. Поставьте в духовку на 40 минут.

Лазанья готова! Подавайте чуть остывшей или холодной!

Смотрите также видео рецепт овощной лазаньи

Лазанья Вегетарианская | МанифТВ ПП ЗОЖ
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Вегетарианская лазанья
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 20 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Я не вегетарианка, но мне очень рецепт лазаньи понравился. Именно тем что без огромного количества фарша, вообще без него. Лёгкая и сытная. Но томатной пасты дала 100 грам.

  2. Вкус блюда будет еще лучше, если в качестве ингредиента использовать маринованный сладкий перец, это даже может быть обычная белозурка в медовом соусе. Сладковатый вкус перца придаст блюду особую пикантность. Ну и конечно можно добавить два вида сыра, мягкий и пармезан.

  3. В этот рецепт я бы еще добавил пюре цветной капусты, это придаст особый вкус блюду, а также добавит питательности и пользы, поскольку в капусте содержится довольно много полезных веществ. Также сюда можно добавить сырный соус.

  4. Несмотря на то, что в блюде нет мясного сырья, лазанья от этого не становится менее аппетитной и менее сытной, ведь здесь используется сыр. Но в целом все очень гармонично, овощи, сыр и коржи. Готовится просто, думаю результат будет отменный.

  5. Если не использовать сыр, а к примеру заменить его на тофу, то можно смело употреблять такое блюдо в пост. Также это блюдо подойдет людям, которые строго соблюдают свой рацион питания и стараются исключить жирную пищу.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*