Удивительно, насколько далеко может зайти человеческая фантазия. Это удивительное блюдо, пришедшее из далёкой Венгрии, сможет покорить сердце любого гурмана. Оно обладает не только изысканным вкусом, но и максимальной пользой, к тому же подходит для веганов. Может выступать в роли самостоятельного блюда, гарнира, необычного салата. Следуя нашему рецепту, вы приготовите всё максимально быстро, без особых усилий.
Ингредиенты для паприкаша по-венгерски
- Кабачок – 300 гр.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидор – 200 гр.
- Репчатый лук – 100 гр.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Сметана – 150 гр.
- Мука – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ст.л.
- Зелень – 5 веточек.
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец, зелень – по желанию.
Быстрый рецепт паприкаша с фото
- Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, режем кубиками. Устанавливаем максимальный режим плиты, ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, прогреваем. Уменьшаем пламя до среднего уровня, забрасываем лук, обжариваем 3 мин.
- Удаляем плодоножку болгарского перца, семена, белые прожилки, промываем, режем кубиками. Засыпаем в сковороду к луку, посыпаем молотой паприкой, тщательно перемешиваем. Наливаем четверть стакана чистой воды, включаем минимальный огонь, тушим 8 мин. под крышкой.
- Снимаем шкурку с кабачка, моем в проточной воде, нарезаем кубиками 2х2 см. Аналогично поступаем с помидорами. Зубчики чеснока мелко стругаем ножом, слайсером или пропускаем через чеснокодавку. Дополнительный вкус, аромат придаст зелень, но не все её любят, поэтому мы не включаем её в обязательные шаги. Её нужно мелко порубить, всыпать к предыдущим ингредиентам.
- В сковороду с продуктами закидываем кабачок, солим, на медленном огне тушим 5 мин. под крышкой. Заливаем помидорами, тушим 2 мин. В жирную сметану добавляем муку, 40 гр. чистой воды, тщательно перемешиваем. Наливаем полученную смесь в тушёные овощи, мешаем, протушиваем 3 мин. Добавляем чесночок, по желанию зелень, совсем чуть-чуть тушим, выключаем пламя.
- Всё готово, осталось только переложить в красивую посуду, можно подавать на стол. Венгры известны своей любовью к острой еде, поэтому можно дополнительно нарезать чили, посыпать им готовое блюдо, но не обязательно.
Почти закончили готовить паприкаш по рецепту с фото
Поразительно, как мало времени нужно на приготовление, а вкус, аромат получаются настолько изысканными, что всегда хочется добавки. Любая хозяйка сможет удивить своих гостей, родственников, друзей, эти гастрономическим шедевром.
Смотрите также видео рецепт паприкаша
ПАПРИКАШ / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 188
Информация
Имя рецепта:
Веганский рецепт паприкаша
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 21 Review(s)
Оригинальный рецепт паприкаша. Тушёные овощи вкусны и времени действительно уходит совсем немного. Муж попросил добавки, на него это непохоже. Буду вводить это блюдо в меню.
Такое блюдо однозначно понравится ценителям здоровой еды, которая быстро готовится и не содержит в себе много калорий. Для пикантности и придания аромата к ингредиентам можно добавить ароматных и пряных специй, к примеру, копченую паприку, пряные травы.
И мне тоже нравится делать паприкаш без мяса, только за основу беру картошку. Лук, морковка, паприка обязательны, остальные овощи по сезону и настроению.
Я бы назвал такое блюдо овощное рагу с паприкой, которое можно приготовить в горшочках. Также в этот рецепт нам никто не запрещает добавить копченой паприки, это придаст особую пикантную нотку блюду.