Варенье из персиков – рецепт сладкого десерта к зимним чаепитиям

Поделитесь в соц. сетях:

Не найдется человека, который не любил бы персики. А чтобы их сезон не заканчивался с окончанием лета, рекомендуем сделать персиковое варенье. Оно отлично подойдет для домашней выпечки и просто как десерт к чаю или кофе. Его любят и взрослые, и дети.

Как приготовить варенье из персиков и что для этого понадобится

Для варенья подойдут практически любые персики – в том числе и те, что утратили «товарный вид». То есть, плоды примятые, немного потемневшие, переспелые. А вот твердые и зеленоватые точно не подойдут.

Вам понадобится:

  • По 600 грамм персиков и сахара.
  • Третья часть лимона.
  • Вода – 100 мл.

Также подготовьте посуду для консервирования. Крышки и банки не должны иметь вмятин и сколов. Тщательно промойте их с горчичным порошком, простерилизуйте. Дайте полностью высохнуть, оставив дном кверху. Варить варенье нужно в алюминиевой, медной посуде или той, что сделана из нержавеющей стали. Так оно не будет пригорать во время варки.

Пошаговое приготовление варенья из персиков в домашних условиях

Перед началом готовки промойте персики, срежьте потемневшие места, снимите с них кожицу, ошпарив кипятком. Нарежьте дольками произвольной формы – они не должны быть очень маленькими, чтобы полностью не размякли.

Как готовить:

  1. Смешайте воду и две трети сахара, выложите в емкость и поставьте на небольшой огонь. Варите, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сироп должен закипеть.
  2. Залейте им подготовленные персики.
  3. Дайте закипеть, уберите с огня и дайте остыть. Варенье должно быть немного теплым.
  4. Засыпьте оставшийся сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снова дайте остыть.
  5. Выжмите в кастрюлю сок из трети лимона.
  6. Варите варенье на небольшом огне около получаса. Далее выключите и опять дайте остыть.
  7. Варите полчаса, снимая пену. Если этого не делать, то она может испортить вкус готового блюда.
  8. Как только сироп стал густым, снимайте с огня. Варенье готово.
  9. Выкладывайте смесь с горячую сухую банку, предварительно простерилизованную. Сразу же закатайте крышками. Укутайте банки одеялом и в таким виде дайте остыть.

Зимой можно открывать и лакомиться сладким десертом. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт варенья из персиков

Варенье из персиков дольками. Просто и вкусно
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Варенье из персиков
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 15 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

7 Комментарии

  1. Не прочитав рецепт подумала займёт много времени, но дочитала до конца и вижу проще простого. Варенье с персиков покупаю всегда. Очень мои домашние любят булочки и с этим вареньем. Теперь уже сама приготовлю. Хороший и простой рецепт варенья. Спасибо.

  2. Варенье вкусное получается. Я попробовала из двух типов, из простых персиков и из инжира. Из инжира более сладкие. Хороший рецепт и варенье вкусное на самом деле. Благодарю.

  3. У этого шикарного варенья есть особые отличительные черты, это аромат и густота за счет высокого содержания пектина. Из такого варенье делаю бисвитные пирожные и тортики, вкус просто бесподобный.

  4. Что интересно, проводил эксперимент, закрывал варенье из дикого персика выращенного из косточки, так такое варенье было более ароматное, чем с покупных персиков. В таком варенье очень много пектина, полезных веществ. Зимой с такого варенья можно делать различные десерты.

  5. Покупала тоже раньше это варенье. Но нашла рецепт в сезон и приготовила пару банок. Сейчас зимой просто находка. С лимоном очень хорошо, приятный кисло сладкий вкус.

  6. Для такого варенья желательно выбрать персика, которые не транспортабельные, то есть с сочной мякотью, те что транспортабельные годятся для консервации кусочками и дольками. Это наверное одно из лучших варений, ароматное ни с чем не спутаешь.

  7. Такое варенье готовлю но с апельсином, практически на половину персиков и апельсинов, без лимона. Очень класно получается, и к чаю и к булочка или пирогам супер варенье.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*