Варенье из мякоти арбуза – простое и быстро угощение на весь год

Поделитесь в соц. сетях:

К огромному сожалению многих, эта ягода не растёт круглый год, найти можно, но стоимость будет очень высокой. Вкусный сок, текущий по рукам, когда ты откусываешь нежную мякоть плода – разве может быть что-то лучше. Мы предлагаем воспользоваться простеньким, но полезным рецептом, который позволит получать наслаждение осень, зимой, весной. Да, это не диетический продукт, но мы здесь собрались за удовольствием, а не соблюдением правил питания.

Ингредиенты для рецепта варенья из арбуза

  • Арбуз – 1 шт.
  • Сахар песок – 4 кг.
  • Вода – 1 литр.
  • Лимон – 5 шт.

Обрабатываем основную составляющую варенья из мякоти арбуза по рецепту

Сначала нужно отметить, что в данной пошаговой инструкции имеется в виду ягода весом 2 килограмма. Это достаточно маленький плод, с которым легче работать. Если вы будете брать покрупнее, учитывайте пропорции продукт-сахар 1:2 — сахарного песка больше в два раза. В таком случае получится густая заготовка, а не компот.

  1. Берём арбуз, разрезаем его на 12 продольных долек, убираем всю кожуру вплоть до перехода белого в красное. Далее делим на маленькие кусочки, где-то 3х3 см. Это позволит удобно, без лишних усилий удалить все косточки руками, вилкой, ножом.
  2. Опускаем всё в глубокую огнеупорную посуду, добавляем чуть больше стакана воды. Включаем огонь на плите в минимальное значение, ставим посуду, варим, периодически помешивая, на протяжении 40-50 мин. Готовность определяется по мягкость – кусочки должны легко давиться пальцами.
  3. Готовим варенье из арбуза на зиму за 1,5 часа

  4. Берём лимон, натираем на мелкой тёрке цедру. Саму мякоть пропускаем через соковыжималку или руками выдавливаем сок, удаляем косточки. Если пропустить этот шаг, в заготовке появится неприятная горечь, поэтому нужно тщательно осмотреть всю посуду, чтобы ни одной косточки не проскочило.
  5. В посуду с основным ингредиентом добавляем половину необходимого сахара, чтобы пропорция была 1:1. Оставшийся песок смешиваем с 750 мл. воды, выливаем лимонный сок, ставим на медленный огонь, постоянно мешая, доводим до состояния «почти сироп». Обычно для этого требуется минут 10-15.
  6. Натёртую лимонную цедру примешиваем к арбузной массе, переливаем готовый сироп. Включить плиту на минимальную мощность, поставить вариться всю смесь, периодически добавляя оставшийся сахарный песок. Готовность можно определить по густоте сиропа. Этот шаг займёт порядка получаса, сорока минут.
  7. Вкуснятина готова, теперь осталось разлить по банкам, закатать, дать остыть.

Банки и крышки должны быть стерилизованными, закатка производится в горячем виде. Хранить лучше всего в тёмном, прохладном месте. Можно оставить баночку на сейчас, чтобы сразу насладиться удивительными гастрономическими свойствами продукта.

Смотрите также видео рецепт варенья из арбуза

Вкусное варенье из арбузов
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Варенье из мякоти арбуза
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 17 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Это один из лучших рецептов, который позволяет максимально сохранить аромат и вкус арбуза. Также это хороший рецепт тем, кто выращивает очень много арбузов и потом возникает вопрос с их переработкой. С блинами и другой выпечкой очень хорошо сочетается такое варенье.

  2. А знаете ли какое вкусное желе получится из этого варенья. Добавить разведенное желе, очень класная штука получается.

  3. Сразу скажу — мне не понравилось совсем. Варила по схожему рецепту. Абсолютно безвкусное, водянистое, несладкое. Вот из шкурок арбузных -совсем другое дело.

  4. Лучше мякоть арбуза с ягодами готовить, тогда получается класно. Например с яблоком, будет вкус дыни, или с тыквой будет более гуще варенье.

  5. Такое варенье очень хорошо сохраняет аромат, правда для готовки нужно много сахара, но здесь по другому никак нельзя. Также на рынке есть множество желирующих компонентов, так что можно экспериментирвоать.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*