Корейские блюда у нас малоизвестны, и потому являются отличным способом удивить гостей чем-то непривычным. Фунчоза — это корейский салат. Его главный ингредиент – тончайшая лапша, сделанная не из пшеничной, а рисовой муки. Особенность рисовой лапши в её внешности.
После варки она становится практически прозрачной, что украшает блюдо.
Салат получается острым, но вкусным. Его делают с овощами или мясом, морепродуктами, а также комбинируют ингредиенты. Подается салатик перед основными блюдами, но может выступать в качестве самостоятельного участника застолья. Главная прелесть, что для приготовления блюда не нужно ехать в Корею. Необходимые продукты имеются здесь. Своими руками получается даже вкуснее. Приготовление занимает немного времени, а набор продуктов вполне доступный.
Фунчоза богата углеводами, и считается полезной. Например, блюдо богато на витамины группы В, селен, магний, кальций. Также в нем различные аминокислоты, которые активно формируют новые клетки. Другими словами, рецепт способен омолодить. А благодаря подаче с овощами легче усваивается.
Переесть благодаря бобовой или рисовой лапше сложно. Она быстро насыщает и дает организму заряд энергии. Будете бодрыми и здоровыми.
Похудеть с помощью лапши просто. Она не имеет практически никакого вкуса, ни запаха, но впитывает эти качества от продуктов, с которыми готовилась, потому всегда получается оригинальный вкус. Отличная находка для людей, которые пытаются худеть.
Ингредиенты для приготовления фунчозы в домашних условиях
Рассмотрим классический рецепт этого корейского блюда, чтобы по-настоящему прочувствовать весь потенциал азиатской кухни. В ней много овощей и морепродуктов. Будет вкусно и полезно.
- Фунчоза. Можно брать рисовую или бобовую. Рисовая, развариваясь, становится белой (слегка прозрачной), а бобовая остается полностью прозрачной. Для салата на 4 порции нужна упаковка лапши.
- Перец. Возьмите сладкий. Такой обычно желтого цвета. Можно брать разноцветный и станет наряднее. 2 штук достаточно.
- Грибы. Берите свежие, и обжарьте до готовности. Но маринованные подходят больше, потому используйте их. Потребуется одна банка.
- Кальмар. 200 грамм копченого хватит.
- Яйца. 2 штуки куриных.
- Соевый соус. 30 мл. Даст красивый цвет и добавит пикантности. Солить блюдо надо меньше.
- Карри. 1 чайная ложечка. Дает оранжевый цвет. Вкус специи не сильно выраженный, но подчеркнет остальные ингредиенты.
- Масло. Нужно по 30 мл подсолнечного и оливкового.
- Сахар. 1 столовая ложка. Но берите исключительно коричневый.
- Лимон. Одного лимончика достаточно.
- Чеснок. Также немного – 3 зубчика.
Салатик необходимо посолить морской солью, а для подачи на стол приготовить немного мяты, которая освежит довольно острый вкус.
Пошаговое приготовление салата с фунчозой: с фото и особенностями рецепта
Мы привыкли готовить обычные макароны, потому, когда сталкиваемся с восточной кухней, пребываем в недоумении. Ничего страшного или сложного в ней нет. Нужно просто прислушиваться к советам.
- Фунчозу обычно продают в клубках. Чтобы она приготовилась, варить макарон не нужно, Это отличие от мучных изделий. Возьмите глубокую миску, выложите туда лапшичку и залейте крутым кипятком. Накройте чем-то и дайте так постоять 10 минут. Как обыкновенную «Мивину». Затем воду слейте, а лапшу порежьте ножницами на кусочки удобной длины.
- Кальмар нарежьте маленькими кусочками. Хотя размер подбирайте сами – как красивее или удобнее.
- Перцы разрежьте, уберите мембрану и семечки, затем нарежьте соломкой. Чем тоньше соломка, тем лучше.
- Разбейте яйца, добавьте соль и карри, затем взбейте как на омлет. Вылейте на сковороду и сделайте небольшие яичные лепешки. Когда лепешки приготовились, выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишний жир. Дальше нарежьте соломкой, как и остальные ингредиенты. Добавьте к уже готовым продуктам.
- Заправить салат нужно собственноручно приготовленным соусом. Натрите чеснок или раздавите его в прессе. Выдавите лимонный сок, влейте соевый соус и масло двух видов, высыпьте сахар. Взбивайте, пока сахар не растворится.
- Теперь очередь грибов. Откиньте их на сито и удалите рассол. Добавьте в общую миску.
- Можно поливать соусом. Но кушать сразу не рекомендуется. Нужно убрать салат в холодильник на пару часов. Там продукты пропитаются соусом и вкусами друг друга.
При подаче украсьте свежей мятой.
Смотрите также видео рецепт салата с фунчозой
Чтоб мясо и морепродукты, как то странно довольно. Я таких блюд не готовила, и сомневаюсь что это вкусно. Извените конечно за откровенность.
Не готовила этот салат, хочу сохранить, куплю продуктов, много разных продуктов вместе, должно быть вкусно.